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蒲公英餃子什么味( 四 )

生活百科蒲公英


問題十：蒲公英怎么做好吃春天到了，蒲公英這種野菜，含有維生素C、維生素B和蒲公英素等，清熱排毒，最適合這個季節 。涼拌蒲公英鮮香微辣，略帶一點點苦，快來試試吧！
材料
蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鮮醬油 。
做法
1、將新鮮的蒲公英去根 ， 清洗干凈 。把水瀝干 。2、撒上鹽用手抓勻，放置15分鐘左右 。3、腌制好的蒲公英，用手把水擠干凈 。4、放入少許糖、味精 ， 一兩滴香油、麻辣油、辣椒油 ， 海鮮醬油稍微多些，拌均勻即可 。
材料
新鮮蒲公英300g，香干300g，鹽，糖，醋，麻油
做法
1）蒲公英洗凈后用油鹽水焯一下，涼后切碎；2）香干用開水煮軟，涼后切?。?）把以上材料混合后加鹽 ， 糖，醋調味，吃時加香油 。
###其它資料參考###蒲公英可以包餃子，包包子也不錯 。
蒲公英去根、老葉 ， 水焯冷卻，切碎 。肉餡適量 。
肉餡加點水（打水肉可以不加水）攪成粘糊狀，放姜末、蔥碎、調餡料粉、鹽、生抽、香油等 。與蒲公英拌均勻，和面包餃子 。去火消炎，春秋推薦多吃點 。
###其它資料參考###蒲公英花的氣味特點：氣味較苦，略微清香 。
蒲公英是菊科蒲公英屬多年生草本植物 ， 又被稱為黃花地丁 。根系呈圓錐狀，葉片呈卵狀或披針狀，頂端較為尖銳，邊緣為鋸齒狀 ， 葉柄為紅紫色 ?；ǘ錇辄S色，花瓣較多，果實呈披針狀 ， 多為深褐色，冠毛為白色，花期和果期在4～10月之間 。
蒲公英開花期間，在昆蟲授粉后，會借助風力傳播種子 。種子會被風帶到各個地方，落地后，若環境和土壤適宜，種子會生根、發芽和生長，多生長在山坡、草地和路邊等位置 。蒲公英一般在花期14天左右，種子會成熟 ， 此時可以進行采收 。
蒲公英可以食用
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特 。
生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬蒲公英，略有苦味，味鮮美清香且爽口 。
涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下 。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊 。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子 。

###其它資料參考###蒲公英味甘，微苦 ， 有清熱解毒、利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效 。
擴展資料
當今社會，很多人都注重養生保??，喜粌鲈野菜?蒲公英是最常見的野菜之一，蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅 。
蒲公英具有一定的清熱解毒、涼血消腫的作用 。對于患有咽喉炎、急性扁桃體炎、腮腺炎、胃腸炎、膽囊炎等等病癥都有一定的緩解調理效果 。
蒲公英具有一定的緩解皮炎等皮膚問題的作用 。蒲公英中含有能夠幫助抑制濕疹、皮炎等問題的消炎抑菌成分，外敷能夠幫助抑制真菌，改善真菌感染引起的皮膚問題 。
蒲公英雖好但有三類人不能吃
一、寒性體質、陰寒證者
寒性體質有這些特征：不常喝水不會覺得口渴，常覺得精神虛弱且容易疲勞，臉色蒼白、唇色淡，怕冷、怕吹風、手腳冰冷，喜歡喝熱飲、吃熱食、常腹瀉、常小便且顏色淡 。
二、蒲公英是去火的 。身體虛弱，久病之人不可以吃 。
三、蒲公英根泡水有一定的降壓效果，所以，如果血壓低的話，不建議飲用 。

###其它資料參考###蒲公英餡餃子的做法步驟

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