3 凍柿子新鮮柿子的保質(zhì)期比較短，想延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，可以把它放在冰箱中冷凍保存，這樣可以讓他保持很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，再想吃的時(shí)候可以把它從冰箱中取出化凍以后直接吃，口感軟糯，味道特別好 。
###其它資料參考###每到秋季，很多城市綠化街道都會(huì)有柿子熟的身影 ， 在農(nóng)村山上，房前屋后都有栽植 ， 是一種非常便宜的水果
現(xiàn)在柿子的品種非常多，有紅柿子、黃柿子、朱柿子、青柿子、白柿子、烏柿子等，普通的柿子不經(jīng)過(guò)處理都發(fā)澀，無(wú)法食用 。現(xiàn)在也有不用處理，微黃時(shí)直接從樹(shù)上摘下來(lái)就可以食用 。而柿子的食用方法很多種 。
最簡(jiǎn)單的就是等柿子自然成熟，采摘食用
而且經(jīng)過(guò)霜打的柿子 ， 治療肚子痛效果不錯(cuò) 。
要想快速食用柿子，就是用溫水泡柿子 ， 水要一直恒定溫度，以不燙手為宜，泡兩天即可食用
可以用高度酒催熟，把柿子蒂和柿子身沾勻酒，密封好，放入一到兩個(gè)蘋果，四到五天就可以食用 ， 食用前可以放外面晾一下，可以散盡柿子中的酒味，就可以食用了
以上都是脆柿子的方法 。
軟柿子就簡(jiǎn)單多了 。
把柿子放在密封的容器中，放入幾個(gè)蘋果，一杯酒，過(guò)幾天，柿子變軟就可以食用了
要想簡(jiǎn)單，就把柿子放在紙箱內(nèi)，等一段時(shí)間，柿子也會(huì)自己成熟 。
凍柿子
凍柿子可以把柿子留到冬季，放在室外冰凍食用，別有一番滋味 。也可以放進(jìn)冰箱冷凍以后，融化后食用 ， 也是一樣
柿子餅
在農(nóng)村多余的柿子為了便于保存 ， 會(huì)曬成柿子餅食用，柿子削皮，用線掛成一串在室外晾曬，微干拿室內(nèi)回軟，再拿室外曬 ， 反復(fù)幾次就會(huì)有糖霜泛出 。
柿子煎餅
在山東地區(qū) ， 也會(huì)用柿子烙制煎餅，味道甜軟，咬緊勁道 。
柿子的食用方法很多，例如做蛋糕、柿子面餅、柿子果醬等等 ， 在此就不一一羅列 。
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