4、 蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，分三次加入白砂糖攪打 ， 打發(fā)至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角（蛋白打發(fā)過程中開始低速，中途高速，后期繼續(xù)低速）
5、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
6、將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻
7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕震動幾下
8、烤箱150度預(yù)熱10分鐘，將蛋糕模具放入烤箱第二層（中上層），上下火烤35分鐘，出爐后端起模具震動幾下，倒扣冷卻后脫模
9、脫模后的蛋糕用CuisinAid面包刀輕輕去掉蛋糕底部、頂部及四周深色部分，再從中間橫切一刀
10、淡奶油和糖粉裝入干凈無油無水的盆中
11、用打蛋器發(fā)打發(fā)至出現(xiàn)紋路 ， 提取打蛋器出現(xiàn)直立的勾時(shí)即可（裱花需要打發(fā)至更立挺狀態(tài)）
12、取一片蛋糕放裱花臺上，用CuisinAid抹刀抹上淡奶油
13、撒上一層水果夾心
14、放上另一片蛋糕
15、蛋糕頂部和側(cè)面分別加入淡奶油 ， 用CuisinAid抹刀抹平
16、剩余的淡奶油裝入裱花袋中，用花嘴在四周隨意擠出花型 ， 再在蛋糕底部邊緣擠一圈，最后擺上藍(lán)莓、草莓、車?yán)遄拥?br />
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