燃面香油怎么熬制( 四 ) _宜賓

下面是具體制作流程：
1.開水下面，煮的時間影響面的軟硬，可以自己掌握。煮好撈起一定要甩水，又不能甩太干，不然上桌就已經成一坨面餅，也不能剩太多水，這個要看師傅經驗。
2.然后放醬油香油以及辣子，挑幾下拌勻，份量以做到每一根面上都裹一層醬油和香油而盤中不剩余油最妙。
3.接著撒上碎花生米、碎米芽菜、味精、蔥就可以上桌，葷燃需要再加點特制的肉糜。
【燃面香油怎么熬制】注意：趁熱吃，不然依舊會成為一坨面餅。