老爸很喜歡菌菇醬，但總說外面買的菌菇醬有很多的防腐劑，無奈之下，我只有自己動手為老爸做了 。
1.首先需要把香菇、洋菇、鮑魚菇和鴻喜菇統統切片狀，然后加一些水，如果家里有果汁機的話，把這些切成片的菌菇和水放入果汁機中進行攪拌成泥，然后倒入碗中備用 。
【如何自制菌菇醬 自制菌菇醬的做法】
2.往火上放一鍋，等鍋熱以后，倒入油，等油熱后把紅蔥頭末放入鍋中炒香，加入菌菇泥以小火炒2分鐘，接著再倒一些白酒，再用小火煮約1分鐘 。
3.接著加入高湯，待汁收的略干時，再倒入鮮奶油，熬至濃稠狀 。
4.最后灑適量鹽、適量黑胡椒粗粉、適量糖調味即可 。
做法二
金針菇 60g 香菇 60g 生抽 2小勺 素蠔油 1小勺 冰糖粉 半小勺 植物油 100ml
1.首先需要把金針菇和香菇洗干凈后切成小塊備用 。
2.火上放鍋，接著倒油燒熱后，再放入菌菇不斷翻炒，等汁收的差不多時再放入調料，再熬一會兒就可以了
3.把醬放冷后，然后密封好，放入冷藏進行保存，建議每次食用時一定要用干凈的筷子，這樣放很久都不會壞 。
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