1、種植時間：香菜春秋冬三季都可以種植，春季在3月上旬，秋季10月份左右，冬季12月上旬 。2、選地整地：選擇土壤疏松、富含有機質、排灌方便的地塊進行種植 。3、種子處理：播種前對香菜種子進行適當處理，采用條播的方法進行播種 。4、后期管理：在給香菜施肥時，要將肥料埋在土壤周圍，以保證根系充分吸收 。
二、選地整地
1、香菜應選擇土壤疏松、有機質豐富、灌溉方便的地塊 。在前茬作物收獲之后，種植戶需及時翻土，深翻15-20cm，讓其風化曬垡2周以上 。然后每畝撒施腐熟的優質農家肥4000-5000公斤、復合肥10-15公斤作基肥，耕耙后做成寬140-150cm、高20-25cm的畦面，長按地塊長度而定，溝寬30-40cm，兼作人行道 。
2、畦面要求土壤細碎、疏松、平整 。若采用條播還應在畦面按行距8-10cm開寬4-5cm、深約2cm播種條溝，準備播種 。
三、種子處理
1、選種：香菜的種子一般分為大葉品種和小葉品種 。大葉品種香菜株高、葉大、香味淡，但產量高，適合大規模栽培 。小葉品種香菜株低、葉小、香味濃、耐寒性強、適應性強，但產量低，適合家庭種植 。
2、處理：香菜的種子是一粒粒的小圓球，外殼非常堅硬，不易出苗 。在播種前，可適當處理香菜種子 。一是將種子放入塑料袋，用瓶子或是搟面杖搟一下 。其二，可把種子放進簸箕，用手按壓使勁搓，這樣種子就會一分為二了，而香菜真正的種子就藏在硬殼里面 。
3、播種：香菜播種一般采用條播法 。在整地階段，已經開出了播種條溝，此時播種就行了 。香菜適合密植，因為這樣生長的香菜更嫩更好吃 。
四、后期管理
香菜對水肥的需求不高，只要保證土壤處于濕潤狀態即可 。如果想縮短香菜的生長周期，也可以使用稀釋的氮肥，但是不能直接澆在蔬菜上，否則會燒傷蔬菜的葉子 。因此，在給香菜施肥時，要把肥料埋在土壤周圍，保證根系充分吸收 。香菜長到15cm以上就可以開始收獲 。
五、病蟲害防治
【香菜 香菜的功效與作用】香菜常見的發病癥狀有菌核病、葉枯病、斑枯病、根腐病等 。因此，栽培期間，栽培者應注意觀察，發現疾病應立即處理，防止疾病蔓延，造成嚴重危害 。
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