雞腿煮熟要多久 _雞腿

雞腿煮幾分鐘會熟？？

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雞腿煮10～20分鐘可以熟，但需要注意肉質較老的雞腿煮熟的時間相對較長，肉質較嫩的雞腿煮熟的時間相對較短。而判斷雞肉是否煮熟的方法是用筷子插一下，如果可以輕松插入雞肉內，則說明雞肉煮熟了。
此外不同方式飼養(yǎng)出來的雞，其煮熟的時間也會不一樣。例如人工飼養(yǎng)的雞肉質相對松散，中等大小的雞腿通常需要15分鐘煮熟；而土雞的肉質緊密，雞腿需要20分鐘才能煮熟。
煮雞腿的注意事項
1、煮雞腿時切要冷水下鍋，讓原料隨水溫的升高而釋放所有的營養(yǎng) 。所以飛完水后，一定要用冷水立即沖涼雞腿，再次入鍋煮時，不致由于遇冷使肉質收縮。
2、煮雞腿時要用淡味醬油，最后煮出來的雞腿不會丟失雞腿原有的色澤，而且也不會破壞雞腿本身的鮮味。
3、煮雞腿時加入一點醋，可以去腥。
4、放鹽時要在雞腿熟透后再放，不要剛開始或半熟時放，因為鹽煮時間長了，會與肉類發(fā)生化學反應，使肉里的蛋白質被凝固。

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一般來說，用高壓鍋煮雞腿，15分鐘就可以煮熟。如果用煲湯鍋煮雞腿，那則需要20~25分鐘才能熟。雞腿中的蛋白質含量較高，營養(yǎng)種類多，而且雞肉比較好消化，很容易被人體吸收利用，吃雞腿肉有增強體力、強壯身體的作用。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。
【雞腿煮熟要多久】擴展資料：
雞肉可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫(yī)學家認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
###其它資料參考###1、白水煮雞腿一般煮2-30分鐘左右。煮之前在雞腿表面劃幾道口子，可以使雞腿更容易熟，減少烹飪時間，同時更加入味。雞腿是雞從腳到腿的部位，以及腿根一帶的肉，肉質有點堅硬，與皮一起攝取時，脂肪含量較多，是整只雞的鐵分含量最多的部分。
2、雞腿肉的肉蛋白質含量比例較高，種類豐富，并且消化率高，容易被人體吸收利用，因此不論是水煮雞腿，還是燉雞腿，都老少皆宜。
3、雞腿除了水煮之外，還可以燉，將雞腿腌制后放入鍋中燉煮即可。燉雞腿口感鮮嫩、肉質軟爛，可以保留一點湯汁，用來燴土豆、白菜、粉條等。
###其它資料參考### 一般情況下，雞腿水煮20分鐘左右就熟了。據(jù)了解，雞腿在雞肉的部位中是蛋白質較高的，而且容易被人體消化和吸收，雞腿也是很多人喜歡吃的部位。

雞腿煮多久能熟?
煮雞腿一般需要20分鐘的時間，雞腿最常見的吃法就是用來煲湯，因為雞腿在雞肉的部位中是蛋白質較高的，而且容易被人體消化和吸收。
此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

###其它資料參考###這個主要看雞腿有多大。要看雞的種類和雞腿的大小。如果是吃肉的雞腿，基本湯煮開后10 ~ 20分鐘就軟爛了。而農村的雞如果是散養(yǎng)的，尤其是1 ~ 2歲以上的，雞腿要燉半個多小時甚至一個小時才能入味，變軟爛。