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鮭魚紅燒怎么做好吃材料：鮭魚、胡蘿卜、青豆、蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、雞精 。
做法
1、鮭魚切大塊，胡蘿卜切小丁 。
2、接著用鹽、白酒、胡椒粉把鮭魚腌漬15分鐘左右 。
3、鍋中放少許油，燒制5成熱放鮭魚兩面煎熟取出待用 。
4、鍋留底油，煸香蔥姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入鮭魚，烹入少許酒 ， 加入胡蘿卜丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調(diào)味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出鍋裝盤即可 。
鮭魚有什么營養(yǎng)價值1.鮭魚的肉質(zhì)非常的鮮嫩，鮭魚可以很好的降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病 。
2.鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 還含有一種特殊的脂肪酸，可以很好的增強腦功能，對于視力減退和老年癡呆是有很好的防治作用 。
3.經(jīng)常食用鮭魚對于一些慢性疾病來說有很好的改善作用 ， 女性朋友經(jīng)常食用是可以很好的降低女性腎病幾率 。
4.鮭魚中含有豐富的維生素A是可以很好的增強耳細(xì)胞活力 ， 耳細(xì)胞活力 。
如何挑選鮭魚鮮的鮭魚肉質(zhì)是比較的有彈性和光澤的，而且是有明顯的脂肪層次，用手按一下魚身，手指一離開就會恢復(fù)，不留任何的痕跡 。
鮭魚豆腐湯的家常做法材料：鮭魚頭、豆腐、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、水、胡椒粉 。
做法
1、鮭魚頭和豆腐切成塊 ， 將豆腐先用熱水燙一下 。
2、鍋里加入油燒熱，再放入蔥，姜，蒜爆炒出香味后 ， 先加入切好的鮭魚頭稍煎一下;
【鮭魚紅燒怎么做好吃 鮭魚有什么營養(yǎng)價值】3、加入料酒 ， 生抽，糖，鹽，少許水，加蓋悶10分鐘 ， 然后加入豆腐，再悶5分鐘 ， 然后撒入蔥段和少許胡椒粉 。
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