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腌的酸白菜可以放多久腌的酸白菜若是保存較好，能放上半年都沒問題 。
腌好的酸白菜可以將其放在干凈的壇中，然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子，放在干燥陰涼處，下次取來吃的時候也要注意保持干凈，只要保存方法恰當 ， 不被微生物污染，腌制的酸白菜能保存上大半年 。
【腌的酸白菜可以放多久 腌白菜可以經常吃嗎】腌白菜怎么做材料：大白菜5公斤，鹽250克，青辣椒250克 ， 醋500g，大蒜100克，麻油50克 。
做法
1、首先將大白菜洗凈，切成碎塊或是切成絲，然后瀝干水分 。
2、把青辣椒、大蒜頭切碎，與醋、麻油攪拌在一起 。
3、把切碎的白菜與調料攪拌均勻 。
4、然后裝缸密封，半個月后就能吃到腌白菜了 。
腌白菜可以經常吃嗎建議不要經常吃腌白菜 。
腌白菜在制作的過程中 ， 其中的維生素被大量破壞，腌制后，維生素C幾乎完全消失 ， 經常吃很多腌菜可能會引起人體維生素C缺乏，而且腌菜中含有較多的草酸和鈣 ， 食用過多會生成草酸鈣結晶沉積在人體泌尿系統中形成結石 。所以建議不要經常吃腌白菜 。
白菜能曬干保存嗎可以的 。
將白菜清洗干凈 ， 特別是把接近根部的部分注意清洗 ， 很容易沾有泥沙，然后鍋中放半鍋清水，燒開，將洗好的白菜放入開水中焯一會至白菜變色，將白菜撈出放入冷水中，等到白菜全部冷卻后，撈出控水 。將白菜掛干凈的衣架上面，放在通風口出晾曬2-3天至完全干透即可 。曬干的白菜吃起來味道也是很好的 。
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