###其它資料參考###豆沙是紅小豆做的 ， 紅小豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克 。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高 ， 宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料 。
李時珍稱紅小豆為\"心之谷\"，其功用為\"生津液，利小便 ， 消脹，除腫 ， 上吐\"，并治\"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫 ， 排膿散血，而通乳汁……\"，所以多吃有益
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