各種調味料在生活中必不可少，你最喜歡使用哪種調味料？？每一道菜都有它自帶的本質香味 。佐料太多 ， 遮蓋了菜的本身味道 。烹飪就失去了它的意義 。真正做好一道菜 ， 是要將它本身具有的特殊味道發揮到極致，這道菜才是成功的 。當然得分是什么菜系，做什么菜，做東北菜可能都會用到十三香、好的黃豆醬油等；做湘菜時比較喜歡用辣妹子醬、辣鮮露等，要說我最喜歡的調味料，非要在眾多調料中選出一種來，應該是胡椒粉 。
比如豆瓣醬、豆豉、醬油、陳醋、花雕酒、米酒、紅曲、味增、剁椒、泡椒；比如無論是郫縣豆瓣醬還是山東豆瓣醬還是普寧豆瓣醬 ， 都有濃郁的豆香味，做一些重口味的菜肴如果只有咸鹽味兒那就太單調了 。不管是煎炸，還是爆炒，黑胡椒可以說起到了完美的過渡 ， 在煎炸的過程中，我們可以用，在爆炒食材時也可以用，可以說皆可用吧 。
蠔油中有氨基酸，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，谷氨酸含量是總量一半，它與核酸共同構成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；調味料最多的地方末過與吃自助餐餐廳，有，鹽，生抽，老抽 ， 香油，陳醋 小米椒沫，蒜沫，姜沫，豆瓣醬，辣椒油，黃豆醬 ， 等等 。豆瓣醬有一種醬香味，在做肉類菜肴的時候能有效遮擋一部分肉腥味 。
再有就是他能夠中和各種調料的香味，只有用量適當，完全吃不出豆瓣的味道 。而且他還能讓融合后的味道更能刺激人的味蕾 。它味道濃郁 ， 鮮味足，比較回味 。東古醬油適用于很多地方，例如燒烤店必不可少的一種調味料，它可以用在錫紙上，蒜蓉辣椒醬，烤魚上面,就像是畫龍點睛一樣，味道瞬間變得更加出色！
1.十四香
配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四種名貴天然香料 。
用途：炒燒葷素、涼拌菜、湯類、腌制各種醬菜、肉制面食、風味食品等 。
2.十四香燉肉料
配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陳皮，香葉，辣椒，干姜，白芷 。
用途：將調料放入紗布，加食鹽，醬油，味精，燉牛，羊，豬，雞，鴨 ， 魚，等各種肉類 。
3.咖哩粉
配料：胡椒、姜黃、番椒、茴香、陳皮
用途：咖哩牛肉、雞肉、土豆等
4.姜粉
配料：姜塊，姜片，姜末
用途：本品適用于家庭，飯店用來炒，燜各種菜肴 ， 也可用來調拌涼菜，腌制各種醬菜等 。
5.燒烤料
配料：孜然，芝麻，辣椒，蘇籽，味精，精鹽
用途：本品適用于燒烤海鮮、牛、羊、雞、鴨、魚、火腿和其它飛禽走獸 。
6.花椒粉
配料：大紅袍花椒，青棵麻椒用途：本品適用于制作白肉，麻辣豆腐等各種熘炒菜，也可用制做臘味品，腌制食品 ， 肉食品，等均可使用
7.美味椒鹽
配料：花椒、芝麻、碘鹽、味精、雞精 。
用途：用于腌漬、蘸食及油炸食品，選料考究、風味獨特 。、
8.孜然粉
配料：新疆特產純天然孜然
用途：用于燒烤各種具有新疆風味的食品，亦可制作各種小吃，風味獨特，芳香宜人，祛勝除膻 。
9.調餡料
配料：大料、白芷、桂皮、良姜、砂仁、白蔻、茴香、干姜、甘草、丁香、花椒、胡椒、草果、肉蔻等 。
用途：本品可廣泛用于調制各種葷素餃子餡，包子餡，餡餅，餡食，也可炒燒葷菜，涼拌菜 ， 燒烤腌制各種肉制
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