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涼菜都有什么菜

生活百科拉皮

涼菜都有什么菜？涼菜都有涼拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌綠豆芽等 。
1、涼拌木耳：涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿卜、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜 。具有清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用 。
2、拌拉皮：拌拉皮是一道家常涼拌菜，制作原料主要有拉皮，黃瓜、芝麻醬 。
3、拌粉皮：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，變得冰冰的 。取出來，剝掉外殼，用干凈的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里 。香菜、蔥切末，放粉皮上 。蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及油辣子 ， 拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以吃了 。
4、拌卷心菜：涼拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各種配料和醬汁拌勻而成的菜肴 。卷心菜又名結球甘藍，富含各種維生素和微量元素，尤其含有較多的微量元素鉬和錳 ， 鉬能抑制亞硝酸銨的合成 。
5、拌綠豆芽：涼拌綠豆芽是清熱去火的夏季涼菜，此菜做法簡單，用料簡單 。
經典涼拌菜100款：
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###其它資料參考###涼拌菜有：
1、小蔥拌豆腐：
小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜 。很多人喜歡吃 。其特點色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口 。
2、涼拌木耳：
涼拌木耳是道以木耳作為主要食材，以胡蘿卜、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜 。清爽可口，尤其適宜夏季食用 。
3、涼拌黃瓜：
涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感清脆爽口 ， 操作簡單 。
4、涼拌折耳根：
涼拌折耳根是一道菜品，制作原料主要為新鮮折耳根 。涼拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，細細咀嚼，越嚼越香 。
5、涼拌皮蛋：

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