3、新鮮嫩葉菜 。葉菜最好是將其榨成菜汁或果汁進行飲用 。不單有補充營養的作用 ， 而且還可以補充長期腹瀉丟失的身體水分的作用 。
4、慢性腸炎病人的消化吸收功能差，應采用易消化的半流少渣飲食，采用少量多餐的方法，以增加營養，改善癥狀 。尤其是慢性結腸炎急性發作時，應食粥類、精米面類、魚蝦、蛋類和易消化的軟爛食物 ， 以使腸道得以休息 。
5、如胃酸分泌過少，可以多喝濃魚湯、雞湯等味道鮮美的食物或者適當的吃一點酸的食物比如山楂、酸奶、酸味果汁以刺激胃酸分泌，增加食欲 。
6、如胃酸分泌過多，則應避諱雞湯、肉湯、魚湯等味道鮮美的食物 。食物盡量做的軟、爛、細、碎 。可以多喝牛奶、豆漿，多吃饅頭、面條、面包以中和胃酸 。
7、患者病情好轉時，就可以吃些容易消化且營養豐富的流質或者是半流質食物了 。如大米粥、細面條、蒸蛋羹、咸餅干等 。
二、腸炎的飲食注意事項：
1、飲食要有規律
腸炎的飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主，但并非清淡飲食就能緩解病人的癥狀 。應以飲食規律，勿過饑過飽，少食多餐為原則 。
2、遠離煙酒辛辣刺激食物
酒精對胃黏膜有較大的損害 ， 人們在吸煙時候，煙霧中的'有害物質，溶解并附著在口腔、咽喉部，隨吞咽進入胃內，這些有害物質對胃黏膜也有很大損害 。
3、忌過冷、熱、硬食物
過涼的食物和飲料 ， 食入后可以導致胃痙攣，胃內黏膜血管收縮，不利于炎癥消退；過熱的食品和飲料，食入后會直接燙傷或刺激胃內黏膜 。過涼的食物和飲料 ， 食入后可以導致胃痙攣，加重病癥 。
4、忌不潔飲食
腸炎患者要特別注意飲食衛生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗凈，不要吃變質食品 。因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用 。放在冰箱內的食物，一定要燒熟煮透后再吃 ， 如發現變質，要堅決扔掉 ， 禁止食用 。
###其它資料參考###慢性腸炎病人飲食原則：
1、低脂、少纖維 。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用常會使腹瀉癥狀加重，因此患者不應吃油炸、油煎、生冷及多纖維食物 ， 可選擇容易消化的細掛面、燴面片、餛飩、嫩菜葉、魚、蝦、蛋及豆類制品等 ， 以使腸道得到休息 。
2、慢性腸炎患者如伴有脫水現象時，可喝些淡鹽開水、菜湯、米湯、果汁、米粥等 ， 以補充水、鹽和維生素 。
3、排氣、腸鳴過強時，應少吃蔗糖及易產氣發酵的食物 ， 如土豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、牛奶、黃豆等 。
4、慢性腸炎病人多半身體虛弱、抵抗力差，因而更應注意飲食衛生，不吃生冷、堅硬及變質食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性強的調味品 。
5、蘋果含有鞣酸及果酸成分，有收斂止瀉作用，慢性腸炎患者可經常食用 。
###其它資料參考###腸炎患者要積極進行治療,腸炎能吃什么蔬菜？腸炎患者除了要積極進行治療外,還要注意生活中其它各方面的事項,例如飲食 。那么腸炎能吃什么蔬菜呢?下面隨小編一起來了解一下吧 。南瓜帶有糖和糖類與碳水化合物，阿拉伯膠，可以維持消化系統黏膜免遭不光滑成份的刺激性；多種多樣的維他命、鈣、磷等成份，是腸胃之王 。南瓜中的甘油果糖具備大便功效，可降低排泄物中內毒素對人體的傷害；膳食纖維十分綿軟，常常吃南瓜不但能增進腸道蠕動，緩解便秘，并且不容易損害胃膜 。
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