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椰子雞要煲多久

生活百科椰子

椰子雞煮多久？椰子雞煮2小時(shí)左右，具體做法：
食材準(zhǔn)備：
主料：雞塊500克、香菇6個(gè)、椰子水2瓶 。
輔料：姜片3片、紅棗2個(gè)、鹽2勺、枸杞適量 。
具體步驟：
1、準(zhǔn)備好材料 。
2、雞塊焯水撈出 。
3、香菇姜切好備用 。
4、雞塊 ， 香菇 ， 姜片，紅棗枸杞全部放入砂鍋中 。
5、倒入2瓶椰子水 。
6、加鹽調(diào)味，小火煲2個(gè)小時(shí)左右 。
7、成品如下：
材料：椰子、雞、排骨、紅棗、枸杞、鹽 。要煲三十分鐘 。
1、準(zhǔn)備材料 。
2、紅棗和枸杞干用清水浸泡10分鐘，40克紅棗估摸應(yīng)該8-10個(gè)左右 。
3、椰子事先已經(jīng)在市場(chǎng)里讓店家給剝殼去皮，回來稍微用清水洗一下表面，用小刀挖個(gè)小洞倒出椰汁備用，椰肉切成條狀 。
4、雞肉及排骨切塊 ， 在沸水焯1分鐘左右以焯去血水，撈起放涼備用 。
5、砂鍋中放約500ml清水，大火煮沸后加入處理好的雞肉、排骨、椰子肉以及紅棗、枸杞，倒入預(yù)留的椰汁 ， 再次煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，期間需要時(shí)不時(shí)揭蓋撇去湯表面的浮沫和油脂 。
6、熄火前依據(jù)個(gè)人口味放少許鹽調(diào)味 。
【椰子雞要煲多久】7、完成 。

###其它資料參考###十至二十分鐘 。
椰子雞肉火鍋中的雞一般選用三黃雞，而三黃雞是雞肉類中最嫩的雞只需要煮開后十至二十分鐘就可以吃了，因?yàn)橐訙灰酥筮^長(zhǎng)時(shí)間，若是選用其他的雞則需要煮的時(shí)間太過長(zhǎng)久，椰湯也會(huì)變得渾濁而不好喝 ， 雞肉也會(huì)變老 。
挑選椰子的時(shí)候一定要挑選老的椰子，因?yàn)槔弦右夂幸碳坝停B(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn) ， 香味濃郁，而新鮮的椰子卻沒有那么好 。老一點(diǎn)的椰子煮出來的椰子雞不但營(yíng)養(yǎng)而且香味十分濃郁 。
制作相關(guān)竅門
起鍋燒油，油熱后將處理好的雞肉倒入鍋中然后翻炒，炒去雞肉中的水分，等到雞肉中的水分炒得差不多后再加入生姜片繼續(xù)翻炒，翻炒幾分鐘就可以了，翻炒幾分鐘后將姜片撈出，這樣做是為了雞肉更加香濃 。
做完這些后將第一步中的椰汁倒入鍋中然后再加入適量的清水，清水加入后再加入其他配料，大火燒開燒開后轉(zhuǎn)砂鍋慢燉半個(gè)小時(shí)，慢燉完了之后再繼續(xù)悶10分鐘左右就可以出鍋了 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-椰子雞

###其它資料參考###1、高壓鍋燉椰子雞湯要半小時(shí) 。
2、電飯煲的功率比較小 ， 一般時(shí)間為1個(gè)半小時(shí)，到2個(gè)小時(shí)左右 ， 而用煲湯的大火湯鍋75分鐘左右，趕時(shí)間開猛火用30-35分鐘左右也可以煲好 。
3、湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)反而被破壞，所以說煲湯的時(shí)間并非越久越好 。煲雞湯的話雞要整只煲 ， 可保證煲好湯后雞肉肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙 。
###其它資料參考###如下：
主料：椰子1個(gè)、雞1只 。
輔料：水適量、鹽適量 。
步驟一：將椰子皮削掉清洗干凈 。
步驟二：在椰子頂部開一個(gè)口將水倒到容器里 。
步驟三：.椰子切開切成絲條狀 。
步驟四：高壓鍋里倒入適量的水，倒椰子絲倒進(jìn)去煲十五分鐘 。
步驟五：將清洗干凈后切件的雞塊倒進(jìn)椰子湯里 。
步驟六：將容器里的椰子水也倒進(jìn)去煲十五分鐘 。
步驟七：將湯里的浮油用勺子撈起倒進(jìn)容器里倒掉不要 。
步驟八：最后放入適量的鹽即可 。
步驟九：椰子雞就做好了，成品見下圖 。

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