麻辣燙起源于四川樂山 ， 菜品豐富 ， 味道也好 ， 現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不同地區(qū)的價(jià)格不一樣，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展 ， 隨地都可以吃到麻辣燙，大部分店鋪都是采用稱重的方式進(jìn)行計(jì)費(fèi)，主要分為葷菜和素菜兩種價(jià)格結(jié)算 。
有幾種菜品，你吃得越多，老板就越開心，這幾種食材非常壓秤 ， 是麻辣燙店老板的主要來源 ， 你拿得越多 ， 老板還要笑你傻，下面為大家介紹幾種食材 ， 吃麻辣燙的時(shí)候，千萬不要多拿，避免踩坑 。
1.冰凍肉丸子 。肉丸子幾乎是每次吃麻辣燙必點(diǎn)的食材之一 ， 特別是牛肉丸 ， 魚丸等，這類丸子 ， 一直冰凍著，有一層冰覆蓋著，水分含量多，非常重 ， 按照稱重計(jì)費(fèi)，食客就很吃虧 ， 而且麻辣燙店使用的丸子，是最便宜的，這類丸子利潤最高 。你拿多一點(diǎn)丸子，老板樂開懷數(shù)錢了 。
2.動(dòng)物內(nèi)臟，很多麻辣燙店都有豬肝，鴨心，鴨血等，這類內(nèi)臟很便宜，像豬肝，很多地區(qū)都不吃的，而且麻辣燙店的動(dòng)物內(nèi)臟不一定新鮮，所以平時(shí)點(diǎn)的人不一定多，要是你拿了 ， 老板心里暗爽，終于有傻缺拿了 ， 不用虧本了 。
3.發(fā)泡類干貨，類似腐竹，粉條，干菇類的食材 ， 干的時(shí)候很輕，但是用水發(fā)泡后，分量就很重，最終還是會(huì)按照重量來結(jié)算，這類對(duì)我們消費(fèi)者來說，還是不太劃算的，你拿得越多，老板就越開心 。
4.玉米 ， 土豆片等果蔬類菜品，麻辣燙比較油膩 ， 吃麻辣燙需要一定的蔬菜來搭配，做到葷素結(jié)合，味道才好吃，但是類似玉米，土豆片等，價(jià)格本身就很廉價(jià)，按照素菜稱重后，老板高價(jià)賣出，還是很開心的 。
吃麻辣燙的時(shí)候，你拿上面這種菜越多，老板就越開心，對(duì)老板來說，上面的菜就是大利潤，你拿得越多，老板就賺得越多，成本低，售價(jià)高，你還拿得多，老板就很開心 。
###其它資料參考###1、鵪鶉蛋
幾乎每一個(gè)麻辣燙店都有鵪鶉蛋，而比起其他的肉類 ， 鵪鶉蛋的營養(yǎng)也是很豐富的，富含蛋白質(zhì)，比雞蛋營養(yǎng)更高 。
另外鵪鶉蛋的個(gè)頭比較?。?重量也比較輕，所以在吃麻辣燙時(shí)，可以多拿一些鵪鶉蛋，多拿幾個(gè)也沒有多少錢 。
2、綠葉蔬菜
麻辣燙店里的蔬菜種類是很多的，大致上有菠菜、生菜、油麥菜等綠葉蔬菜 ， 也會(huì)有土豆、藕片、筍片這些蔬菜 。
但我們?cè)谶x擇的時(shí)候，最好選擇綠葉蔬菜，因?yàn)榫G葉蔬菜的分量是比較輕的，并且營養(yǎng)比較充足，稱重的時(shí)候不會(huì)太壓秤 。
3、菌菇類
木耳、金針菇、香菇等菌菇類的食物，也經(jīng)常能在麻辣燙店里看到 。
而這些食物的分量也是比較輕的，同時(shí)富含比較多的營養(yǎng)，因此可以多選一些 。
但是盡量不要挑選木耳，一般麻辣燙店里的木耳都是泡好的，但是浸泡超過4小時(shí)的木耳，容易產(chǎn)生毒素 ， 攝入過多會(huì)對(duì)人體有一定的危害，并不適合食用 。
因此還是選擇金針菇、香菇等沒有長時(shí)間浸泡在水中的菌菇類 。
4、手切肉
麻辣燙店里各種肉類是不會(huì)少的 ， 一般會(huì)有牛肉、羊肉、肥牛、手切肉等，大多數(shù)都是按斤來賣的 。
如果是按斤來賣，那么最好選擇手切肉，因?yàn)槭智腥飧芮宄庇^地知道肉的品質(zhì)，各種肉卷有可能是拼接肉或是合成肉制作而成的，吃多了對(duì)身體并不好 。
【麻辣燙必點(diǎn)什么菜】并且手切肉大多數(shù)切得都比較小 ， 拿上多一些也不會(huì)花太多的錢 。
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