現在人們的物質生活水平不斷提高，科技也越來越發達，相信很多人都不會用鍋上水蒸米飯了 ， ，更多的人會選擇簡單方便又快捷的電飯鍋蒸米飯 。好多人都是將大米淘好之后直接放進電飯煲里 ， 按上鍵就不用管了，當然這樣蒸出來的米飯就不會香 。今天小編就來跟大家分享一下，在蒸米飯的時候不要直接下鍋 ， 如果多加這兩步的話，就不會出現米飯發粘或者又太硬的情況，這樣蒸出來的米飯香味四溢，而且粒粒分明 。
相信生活中好多人蒸的米飯，如果出現發粘或者發硬的情況，多數人都會覺得是因為水量的不合適，才會導致這樣，蒸出來的米飯才會屢屢失敗，甚至有些人還會出現糊鍋的現象 。今天小編就來跟大家分享一個小妙招，在蒸米飯的時候我們不要將大米淘洗干凈之后直接下鍋蒸 ， 要在大米里邊，再加上這些東西 ， 蒸出來的米飯不僅非常的香，而且粒粒分明 ， 首先我們需要將大米淘洗干凈之后，大家一定要注意不要多次的淘洗大米，這樣就會使大米里邊的營養成分給流失了 ， 而且會丟失大米原有的香氣，其次在淘洗大米的時候不要用手使勁的揉搓大米，這樣也會使大米的營養成分給流失掉 。
大米淘洗好之后，然后在大米當中倒入適量的清水，讓大米浸泡一個小時，等到到時間之后，我們將這些浸泡大米的水給倒掉 ， 然后再加入清水，清水和水的比例大約是1:1.2，然后再往大米里邊加上幾滴香油和白醋 ， 攪拌均勻之后，就可以放在電飯煲里蒸了 。蒸完之后我們不要立刻打開鍋將米飯盛出來，這個時候要利用余溫再將米飯燜五分鐘左右 ， 會讓米飯更充分的吸收 ， 這樣做出來的米飯才會最好吃 。
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