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紅茶怎么泡最好喝( 四 )


4、濾網
由于經常推薦茶,難免有大量碎茶自己喝,又要泡的好看好喝,于是把濾網架在一勻杯上,碎茶放入濾網內,然后直接注水,茶水即沖即濾,避免碎茶泡出的茶湯過濃或苦澀,通常這樣泡的茶湯較紅艷亮、甜爽 。由是得而延伸,任何茶,只要你想泡的口感淡些、甜些,皆可以使用此方法 。
5、蓋碗
茶室里的萬能茶具,蓋碗泡紅茶,再適合不過了,投茶量、水溫、出湯快慢、沖泡次數、觀形、賞湯、聞香、品韻,它都是你最好的陪伴,也是充滿最多驚喜變化的茶具 。蓋碗,又稱三才杯,蓋為“天”,托為“地”,中間是“人”,天地人 , 三才合一 , 天時地利人和,端起放下的不僅僅是茶湯 。
6、紫砂壺
紫砂壺泡紅茶亦很精妙,在太多的紫砂展會上,你會看到宜興紫砂人,基本都只喝宜紅,別的再好的紅茶,不入他們眼 。并且,還只用他們自己的紫砂壺泡宜興紅茶 , 說那才夠味夠好,他們認為宜紅是最好喝的紅茶 。
7、雙耳同心杯
干茶取適當的3—4克量放入內膽中 , 然后注入開水,稍待幾秒鐘,提起內膽,泡好的茶與水分離,再分杯品飲,最是小巧方便 。家里、辦公室、曠野、山林,只要有開水可用,皆可以用它方便泡茶品飲 。簡單直接 。
紅茶,從細嫩到粗老斷碎,從春茶到夏茶,皆一樣可用紫砂壺沖泡,既養壺又能泡出好喝的紅茶,特別是老紅茶,紫砂壺能去雜味,紅碎茶用大容量的紫砂壺悶泡,然后調飲成奶茶,試過無數次 , 很是喜歡 。
三、喝紅茶的益處
消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,實驗發現,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉淀 , 借此抑制和消滅病原菌 。細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗為有益 。
利尿
經常喝紅茶 , 在紅茶中的咖啡堿和芳香物質共同作用下,有助于增加腎臟的血流量 。提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加 。如此有利于排除體內多余的乳酸、尿酸、過多的鹽分等 , 同時還可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫 。
生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑 , 這是因為茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應 , 能刺激唾液分泌,滋潤口腔 。而咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,能夠調節體溫,也刺激腎臟以促進熱量的排放 。
養胃
茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用,對胃有一定的刺激作用,在空腹情況下刺激性更強,所以有時候空腹喝茶會感到不適 。而紅茶是經過發酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性也隨之減校紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃 。紅茶中的茶多酚的氧化產物能夠促進人體消化,經常飲用加糖、加牛奶的紅茶 , 能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果 。
助消化
紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲,并強壯心臟功能 。日常感到胃脹時,多喝紅茶可以促進消化 。大魚大肉常常讓人消化不良,此時喝紅茶可消除油膩,有助于身體健康 。
提神消疲
醫學實驗發現,紅茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質來興奮神經中樞,達到提神的效果,進而使思維反應更加敏銳 。它也對血管系統和心臟具興奮作用,能強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝 。
紅茶的泡法與品飲
第一步:初識紅茶
在沖泡紅茶之前 , 可以將紅茶放在茶荷里供嘉賓觀賞 。不同品種的紅茶外形是不一樣的,比如祁紅外形細緊勻整 , 苗鋒良好,富有光澤 , 而滇紅外形肥壯顯露金毫,但是他們的顏色都大同小異,都是烏黑或者深褐色,因此它的英文名字才被叫做"Black tea" 。

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