大明蝦簡介明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質 。中醫認為，其味甘堿性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃 。適于多種烹調法制菜 。
3、適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用 。
4、明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高[1] 。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品 。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的時差癥 。
食
大明蝦的功效1.預防妊娠高血壓
大明蝦鈣質對生育期的婦女特別重要 。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產或體重過輕等癥 。
2.保護心血管
大明蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用 。
3.緩解神經衰弱
大明蝦還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥 。
4.增強體質
【大明蝦的功效及營養價值 大明蝦的作用】老年人常食大明蝦，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些淡水蝦，對提高食欲和增強體質都很有好處 。
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