1、購買醬油的時候要格外關注的指標是“氨基酸態氮”指標、“佐餐”和“烹調” 。
2、氨基酸態氮的含量越高，醬油越為優質 。
【好醬油的標準是什么 最好醬油的標準是】
3、在醬油的選擇當中，如果標明的是“佐餐”，則標準比較高 。
4、醬油瓶的外面商標上都會標有成分，氨基酸態氮的高低和醬油味道有很大關系，大于1.0/100ml為好 。
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