秋刀魚會過期，冷凍保質期是三個月左右 。秋刀魚隸屬，頜針魚亞目，竹刀魚科，秋刀魚屬，又稱竹刀魚，由于其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚 。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪 。
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