包餃子怎么和面的方法包餃子怎么和面的方法竅門 _生活百科

1、材料：面料1000克、鹽5g、清水適量。
2、鹽加入水里，然后水一次性加入面粉中，攪拌成面團(tuán) 。
3、取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。
【包餃子怎么和面的方法包餃子怎么和面的方法竅門】4、用干凈、不會(huì)脫毛的濕毛巾蓋住面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。
5、醒好了，繼續(xù)揉搓至更加柔軟更加有韌性。
6、揉好了(用輔料中的面粉)在面團(tuán)下面鋪適量的面粉。
7、用搟面杖搟成約1mm厚度的面塊。
8、搟好了，在上面均勻地灑一些面粉。
9、用1個(gè)8cm的蓋子，壓出一個(gè)個(gè)圓形的餃子皮。
10、壓好了，在上面灑一些面粉(用輔料中的面粉)，完成了。