用胡蘿卜可做什么菜 _胡蘿卜

胡蘿卜可以做哪些菜？

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1.胡蘿卜燉牛肉
2.胡蘿卜燉排骨
3.胡蘿卜炒雞蛋黑木耳
4.胡蘿卜燉大白菜
5.胡蘿卜土豆丸子
6.涼拌胡蘿卜黃瓜絲
7.胡蘿卜炒角瓜片
8.胡蘿卜尖椒炒香菇

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胡蘿卜可以做什么菜:胡蘿卜炒肉片
材料:胡蘿卜2-3根，青椒一只，鮮瘦肉，食用油，鹽，雞精，料酒，生粉，美味鮮。
做法:
1、將鮮肉切成薄片，放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮腌制。
2、將胡蘿卜去皮洗凈，然后對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。
3、鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用。
4、倒入切好的胡蘿卜，大火快速翻炒，翻炒至胡蘿卜邊上變色。
5、加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。
6、倒入溜好的肉片青椒，繼續翻炒，直至胡蘿卜完全變軟后就可以關火裝盤了。
胡蘿卜可以做什么菜:胡蘿卜雞蛋餅
材料:胡蘿卜一根300克左右，雞蛋3個，面粉70克，蒜4瓣，小米辣椒5個，鹽。
做法:
1、胡蘿卜擦成絲雞蛋打散蒜切碎小米辣椒切小圈。
2、面粉加入打散的雞蛋中，拌至無顆粒，加入蒜泥和小米椒。
3、鍋中放少許油，加入胡蘿卜絲，翻炒1-2分鐘左右。
4、將炒好的胡蘿卜放入蛋面糊中，放入適量的鹽拌均勻。
5、將面糊舀入小平底鍋中，小火加熱，至四周凝固，這個時候蛋面糊底基本定型。
6、翻面再小火加熱1分鐘左右，至蛋餅熟即可。
小貼士:
1、胡蘿卜炒至6分熟即可，差不多剛好變軟。
2、煎蛋餅時，小鍋中不用放油，因為胡蘿卜帶有油，加入蛋面糊中，面糊中即帶少許油了。
3、要煎至底面定型時再翻面，否則面餅會翻爛。看底面是否熟的方式:四周已定凝固。如果沒把握，可用小湯勺將底部輕輕掀起，如果很容易就掀起，說明底面已定型，可以翻面了。
胡蘿卜可以做什么菜:香燒胡蘿卜
材料:胡蘿卜3根，生抽2小勺，白糖2小勺，老抽1小勺，鹽少許。
做法:
1、胡蘿卜去皮，切滾刀塊，不宜太大，切得薄一點小一點更容易熟。
2、兩小勺生抽，一小勺老抽，兩小勺白糖，少許的鹽，混合調成汁。糖略多一點更好吃。
3、平底鍋倒油燒熱，下入胡蘿卜塊，中小火慢慢的燒，中間不加水，也不用蓋鍋蓋，只需要一點耐心將胡蘿卜慢慢燒軟。
4、胡蘿卜燒透后倒入調味汁，待湯汁燒至略干，香味滲入胡蘿卜就可以關火了。
胡蘿卜可以做什么菜:胡蘿卜排骨
材料:排骨1000g ，胡蘿卜1根，蔥半根，姜三片，料酒適量，鹽適量，醋適量。
做法:
1、排骨切塊，洗干凈瀝干，開水下鍋焯1分鐘，撈出后瀝干。
2、蔥切段姜切片。
3、大半鍋水，蔥、姜、排骨一同涼水下鍋。大火煮開，快開的時候就開始撇沫子。
4、鍋開后，放入適量料酒、醋，轉中小火慢燉1個小時。
5、胡蘿卜削皮切塊，炒鍋放少量油，燒熱后將胡蘿卜塊放入翻炒至變色。
6、炒好的胡蘿卜等排骨燉至1小時下鍋，繼續小火慢燉大概20-30分鐘就可以關火了。如果想吃更綿軟的排骨，可以繼續小火慢燉。