5、銅駿眉
銅駿眉又常被叫做赤甘(一芽兩葉) , 又根據葉子的張開程度,分為小赤甘(葉子未張開)和大赤甘(葉子張開) 。銅駿眉與金、銀駿眉同為正山小種的駿眉系列,根據茶葉的品質及采摘的標準不同,在前面加上金、銀、銅來區分駿眉的等級 。銅駿眉同為正山小種的高端品種,品質只比頂級的金、銀駿眉稍遜,而性價比更高 , 因此為駿眉系列的流行品種 。
6、百瑞香
百瑞香也屬于正山小種紅茶 。白瑞香茶種是武夷十大名樅之一 , 最早生長在武夷巖茶產區,多制為烏龍茶 。后引種至桐木關自然保護區 , 茶葉品性發生了微妙的變化,自嘉茶將其用傳統正山小種工藝制成紅茶 。普通正山小種有天然花香,香不強烈;與它相比 , 白瑞香茶種屬于高香品種,香氣持久,因此取名百瑞香 。干茶有小種典型的純粹甜香味,條索勻細緊結,顏色墨黑有暗光;湯色紅亮沉郁;香氣是典型的幽蘭和白桂味 。
7、阿薩姆紅茶
產于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶 。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由于雨量豐富,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育 。以6-7月采摘的品質最優,但10-11月產的秋茶較香 。阿薩姆紅茶 , 茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃 , 屬烈茶 , 是冬季飲茶的最佳選擇 。
8、大吉嶺紅茶
產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶 。當地年均溫15℃左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地里常年彌漫云霧,是孕育此茶獨特芳香的一大因素 。以5-6月的二號茶品質最優,被譽為“紅茶中的香檳” 。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價 。三、四月的一號茶多為青綠色,二號茶為金黃 。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品尤其帶有葡萄香,口感細致柔和 。
9、錫蘭紅茶
以烏沃茶最著名,產于山岳地帶的東側,常年云霧彌漫,由于冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月-次年2月) , 不利茶園生產,以7-9月所獲的品質最優 。產于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,則因為受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響,以1-3月收獲的最佳 。
10、滇紅功夫
滇紅是云南紅茶的總稱,分為兩種:滇紅功夫茶和滇紅碎茶 。它產于云南省西南部的臨滄 , 寶山,鳳慶,西雙版納和德宏 。滇紅外觀紅色,果殼金黃 , 風味濃郁,品質獨特 。
###其它資料參考###1、手抓,首先用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細 。優質紅茶的條索相對緊結,以重實者為佳 , 粗送、輕飄者為劣 。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度 。隨手拈取一根茶條,干茶通常有刺手感,易折斷,以手指用力揉搓即成粉末 。如果是受潮的茶葉,則沒有這個特征 。但是,在觸碰茶葉的時候,不要大把抓,避免手上的汗水滲入茶葉中導致茶葉受潮 。
2、眼觀,隨手抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤上,雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動 , 觀察紅茶干茶的外形是否均勻,色澤是否一致,有的還需要看是否帶金毫 。條索緊結完整干凈,無碎茶或碎茶少,色澤烏黑油潤(有的茶還會顯現金毫)者為優;條索粗松,色澤雜亂 , 碎茶 , 粉末茶多,甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝、金屬物、蟲尸等夾雜物,此類茶視為次品茶或劣質茶 。此外,通過沖泡后看湯色和葉底也能進行辨別 。優質紅茶的湯色紅艷,清澈明亮,葉底完整展開、勻齊,質感軟嫩;次品茶和劣質茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤,有陳霉味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特征 。
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