第四： 嘗，這是區(qū)分真假茶油最重要的方法，優(yōu)質的茶油，在口中會有一種清香的味道 ， 假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；
第五：看，土榨茶油是棕紅色(發(fā)黑)液體，有沉淀物 。精煉后的茶油為淡黃色透明液體 ， 品質純凈，澄清透明 。
第六：凍，茶油凝結點是零下5度左右，是凝結點最低的食用油 。在0-5℃保存5小時，如果不結晶 ， 則是純茶油，如果結晶則說明有假 。
###其它資料參考###山茶油鑒別
根據(jù)國家標準通行的植物油脂理論，山茶油按其等級可分為油茶籽毛油（原油）、精制級山茶油等 。
最新的國家食用油標準液明確規(guī)定：毛油（原油）不能直接作為食用油 。
聞一聞
純正茶油有獨特的山茶油香
【怎么辨別茶籽油真假】可以通過聞氣味來辨別山茶油的真假，純正的山茶油 ， 是具有山茶油的獨特清香的 。直接聞一聞，或者取幾滴山茶油在掌心，揉搓發(fā)熱后問一下，純正的山茶油，會散發(fā)出山茶油香 。其中土榨山茶油、冷榨山茶油是濃香 ， 熱炸山茶油是清香，浸出山茶油香味比較淡 。
嘗一嘗
純正山茶油口感爽滑
山茶油口感爽滑不油膩，可以直接口服 。喝一口山茶油 ， 喉嚨后部有明顯的山茶油清香，口感是順滑的 。如若感覺有明顯的異味，或者是酸味、焦苦味，生吃之后有惡心感，可能就是摻假山茶油 。
一般摻假的山茶油油性大，口感粘稠 。
看顏色與光澤
純正山茶油色澤通透無雜質 ， 呈金黃色或淺黃色
山茶油因為加工工藝不同，顏色深淺會有不同，但是一般都色澤澄澈，呈金黃色或淡黃色 。
①色澤
物理壓榨山茶油色澤一般呈金黃色或淺黃色，土榨油未經(jīng)精煉過濾，色澤偏紅偏棕 。
②透明度
純正的山茶油透明度高，沒有懸浮物、雜質等，不渾濁 。
而假山茶油一般透明度低，油質渾濁 。
聽一聽
可以在易燃的紙片上涂滿山茶油 ， 然后點燃，純正的山茶油山茶油無摻加，燃燒聲音正常 。如果出現(xiàn)“滋滋”或者“叭叭”的爆炸聲，說明茶油的水分超標 。
涂一涂
把山茶油涂在皮膚上看吸收效果
山茶油的分子結構細，滋潤易吸收 ， 取一小滴茶油抹在手背上，涂抹按摩一會兒，會被皮膚充分吸收 ， 可以看到皮膚變得滋潤亮澤 。
而假山茶油厚重油膩，不被皮膚吸收，涂在手上，不管怎么按摩，一直浮于皮膚表面 。
###其它資料參考###一、看山茶油品質 。茶油品質可以先簡單的從表面鑒別 。
1、色：金黃最好，顏色太深，說明精煉程度不夠；顏色淺，說明精煉程度過分 ， 營養(yǎng)成分少 。液壓冷榨非精煉的更好，既是原汁原味，又保留了營養(yǎng)成分 。
2、香：特有的茶油香味，初吃者可能不習慣，一般來說，一個月左右即能適應 。
3、味：吃到口中，感覺出回味清香，不會有苦澀，或者焦苦的味道 。
4、抹：將山茶油涂抹在手背上，揉搓均勻，只一小會兒就會被吸收，而且不會有油膩感 。
5、聞：將山茶油倒在手掌上，使勁揉搓 ， 能激發(fā)山茶油的味道，應該是山茶油獨特的味道，而且單一 ， 不會有其他不明味道或者刺鼻的氣味 。
二、看生產廠家 。如果是生產廠家，最好的辦法就是去廠里看看就知真假，假茶油見光死 。真正的茶油生產廠家是不擔心你去參觀的 。好的茶油品牌不是越大越好，也不是越知名越好，好的茶油是不需要靠規(guī)模和廣告來說話的 。
