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十年的生茶怎么喝( 二 )


###其它資料參考###眾所周知,普洱茶分生茶與熟茶兩種,生茶是指不經過人工發酵、渥堆,但經過加工整理后以自然方式存放的普洱茶 。許多新接觸茶道的茶友不知道 。
普洱茶生茶的泡法基本步驟:
1、備具:準備好茶具及普洱茶 。
2、溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具 。
3、投茶:將普洱茶置入壺中 。
4、潤茶:沸水沖入壺中,快速倒去以醒茶 。(生茶水溫度要低些)
5、沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間 。
6、分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中 。
品飲生茶的時候首先可以感覺到茶特有的苦澀味道 , 但是這樣的苦澀不會滿口的跑,不會在口腔里面停留很長時間,這種苦澀會很快的散開化掉,這時候就會感覺到兩頰生津,口里面開始回甘,喉部就可以感覺到明顯的甘甜 。
因為不同的茶它的回甘程度會不一樣,感覺到甘甜的部位也會有一些差別,有的茶是馬上感覺到喉部非常的甘甜,而口腔里面則沒有這樣的感覺 , 有的茶則是可以在口腔里面感覺到明顯的甜 。
品飲生普洱茶與熟普洱茶不同的地方主要就是要感覺生普洱茶的回甘和味道的變化,生茶的活性非常的足,可以很明顯的感覺到普洱茶的變化無窮 。喜歡味道重一些的年輕人可以嘗試著喝班章一帶的生茶,喜歡口感柔和一些的朋友這可以喝易武一帶的茶 。
###其它資料參考###生茶沖泡過程
① 準備茶具:新的普洱生茶,選擇蓋碗沖泡較為適宜 。銀壺煮水最佳,也可選擇隨手泡
② 賞干茶:「落蝶」干茶色澤墨綠色泛烏色光澤,條索壯碩齊勻,芽葉完整,茶芽通身覆有白毫
③ 撬茶:撬茶要有繡花的耐心 , 茶刀的刀尖順著茶磚縫隙將茶撬開,遇到阻力時靈活調整角度和方向
④ 稱茶:一是為做人的嚴謹;二是為表茶葉的珍貴 。小茶婆婆經過多次試驗 , 建議您沖泡普洱生茶的出茶比例控制在100ml水出干茶6g
⑤ 溫杯潔具:用沸水溫洗將使用的茶具,一是以潔凈表恭敬;二是降低茶湯接觸茶具時的溫差,以免影響口感
⑥ 投茶:將茶葉投入蓋碗中
⑦ 晾水:當年的普洱新茶芽葉幼嫩,醒茶沖泡水溫建議在85℃左右,可將沸騰的水倒入公道杯,靜置30秒左右后使用
⑧ 潤茶:將 ⑦ 中稍放涼的水注入蓋碗潤茶 。潤茶是為了使干燥的茶葉重新濕潤以舒展筋骨,有利于內含物質的均勻滲出
⑨ 沖泡:潤茶后,即可正常沖泡 , 輕柔注水
⑩ 出湯:前三泡注水后即可出湯,往后可根據茶湯表現依次延長
品飲:落蝶湯感輕盈綿滑 , 滋味悠長有回韻,十幾泡而不落,十分耐泡 。香氣輕盈馥郁,花香綿長,果香甜蜜
拓展資料中茶干倉布朗古樹普洱生茶是一款獨具特色的茶 , 一款茶前后演繹出了不同的三種風格,先是茶湯淡淡的清苦中帶著絲絲甜涼感,而后是翻涌的生津與回甘 , 最后顯著的香甜冰糖韻 , 每一個階段都讓人垂涎 。
這款茶在沖泡的時候要注意的點和沖泡方法作如下分享:
1、備具: 180ML白瓷蓋碗1個、公道杯1個、品茗杯1個,茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等 。(白瓷蓋碗的包容性是很強的,可用于任何茶類的沖泡,而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽,更有利于欣賞茶湯的顏色 。)
2、備茶:用茶針撬7克干茶
3、賞茶:餅型圓正 , 條索肥壯,金毫隱伏,香氣清新
4、沖泡

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