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1.排骨一份 ， 洗凈備用，準備一份鹵水調料 ， 根據各家口味可以自行調配 。我的依舊是以麻辣為主味
2.微壓炒鍋加入適量清水，放入洗凈的排骨，燒開焯水，將焯水后的排骨撈出備用
【排骨怎么鹵】3.微壓炒鍋重新放入清水，加入姜汁、食鹽、老抽、生抽、魚露、黃豆醬油、白酒和白糖，將準備好的鹵水料用清水洗去灰塵
4.將洗凈的鹵水料放入微壓炒鍋中 ， 然后用筷子攪勻湯水，放入焯水后的排骨入鍋
5.中火燒到鍋排氣的時候，改小火再煮15分鐘后關火 ， 自然排氣后打開鍋蓋
6.裝碗即可食用
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