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涼拌豆腐皮放什么醋( 二 )

生活百科豆腐皮


2、涼拌醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜末拌勻成汁澆在豆腐上，再撒上蔥花 。
3、吃時用筷子攪拌一下即可 。小訣竅1、蔥和豆腐不能同吃？少吃些一點關系都沒有 。
2、內酯豆腐質地細嫩、有光澤 ， 適口性好，清潔衛生，不用焯水，直接食用 。
3、喜歡辣的可放辣油 。
做法四
材料
金針菇罐頭100g，豆腐1塊，涼拌黃瓜圈適量 。
做法
1、豆腐以冰開水洗凈后擺盤切塊備用 。
2、將金針菇鋪上作法1的豆腐上，再放上涼拌黃瓜圈即可 。
做法五
材料
豆油皮1張，準備小黃瓜1根，蔥蒜 ， 香菜，香醋，白糖，鹽 ， 香油，油 。
做法
1、豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然后從一頭卷起來 ， 用棉繩捆住 。
2、鍋里多放些油，油熱后放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可 。
3、黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片 ， 蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲 。
4、把所有的.原料放進盆子里拌勻即可 。
涼拌豆腐皮，是一道老人小孩都適宜的菜，而且對各自的身體都有很多的幫助哦 。
做法六
主料
絲腐竹，黃瓜 。
調料
蒜末，鹽，醋 ， 香油，雞精，蔥絲 。
做法
1、絲腐竹用熱水泡開后過涼水，控干水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好 。
做法七
主料
腐竹250克，
調料
醬油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大蔥10克，辣椒粉15克 。
做法
1、腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2、腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成 。

###其它資料參考###拌豆腐皮好吃做法：
用料：豆腐皮200g、蔥1段、胡蘿卜1小段、糯米醋2勺、生抽1勺、糖2勺、香菜1棵、花生油少許、花椒5-8粒 。
步驟：
1、豆腐皮先截成小片 。
2、切絲 。
3、沸水焯1min，我買的有鹽的豆腐皮，焯一下水，沒那么咸了 。
4、配料香菜、胡蘿卜、蔥切好 。
5、糖、生抽、醋攪勻 。
6、鍋中放油，加入花椒燒熱 。
7、花椒炒香后，撈出花椒粒，下胡蘿卜絲翻炒 ， 胡蘿卜素是脂溶性的 ， 炒熟后更容易吸收 。
8、關火 ， 趁熱放入蔥絲，我家有小寶 ， 吃不了生蔥的辣味，其實蔥絲不熱更好吃哈 。
9、加入豆腐皮和調料拌勻 。
10、盛出開吃 。

###其它資料參考###食材明細
主料
豆皮兩張
輔料黃瓜適量
配料香醋適量
清淡口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
涼拌豆腐皮的做法步驟
1
豆皮 ， 黃瓜 ， 胡蘿卜都切絲 。
2
水開了放豆皮絲 ， 黃瓜，胡蘿卜絲，燙熟即可 。
3
焯水的豆皮黃瓜和胡蘿卜，冷開水渡涼 。
4
香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎 。
5
加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗 ， 用手帶上一次性手套抓辦均勻 。
6
香辣油當香油澆上去拌好即可 。可以挑出幾個干辣椒進去，但是花椒要濾掉 。
小竅門
后話：
1，用手抓拌的 ， 和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手 。洗干凈就行了 。

###其它資料參考###豆腐皮這樣涼拌才好吃：
主料：豆腐皮3張、蒜苗1棵 。

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