銀耳屬于比較常見的藥用菌，可潤肺、止咳、生津 。一般銀耳無毒 ， 若在常規劑量內或大劑量喝銀耳湯的情況下，均沒有明顯的不良反應，則一周內每天都可以喝 。
銀耳又稱白木耳，對于質量上乘的銀耳還可稱作雪耳 ， 因其色如銀，故稱銀耳 。銀耳性平、味甘淡，入肺、胃、腎經，具有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血等功效，對于大病后體質虛弱、
消瘦浮腫、營養不良、貧血的患者，比較適合喝銀耳湯 。但銀耳湯滋膩礙胃，對于脾胃虛寒、濕滯中阻、食欲不良、舌苔厚膩的人群 ， 喝銀耳湯后可能會影響食欲，尤其是夏天暑濕當令時，更容易影響食欲 。
此外，還需注意銀耳湯含糖量較高，在睡前不宜喝 ， 特別對于糖尿病患者應盡量不喝或少喝，以避免導致血糖控制不佳，從而出現不良后果 。
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銀耳味甘、淡、性平、無毒 ， 既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力 。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用 ， 是可以長期服用的良好潤膚食品 。
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銀耳性平、味甘淡 ， 有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效 。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效 。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效 。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效 。銀耳蓮子羹有較強的滋補健身功能 ， 是傳統的潤膚養顏佳品 。
###其它資料參考###可以每天吃 。
銀耳具有強精、潤腸、補腎、補氣、和血、益胃、強心、壯身、提神、補腦、美容、嫩膚、延年益壽的功效 。常用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等多種病癥 。它可提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能 ， 它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。
它也是一味滋補良藥 ， 食用特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、補腦、安眠健胃、養陰清熱、潤燥的功效，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種非常好的補品 。銀耳富有天然特性膠質，再加上它的滋陰作用 ， 長期服用可以潤膚 ， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。銀耳中含有大量的膳食纖維，因此是減肥的最佳食品，它所含有的膳食纖維有助于胃腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收 。那么從以上得出紅棗蓮子銀耳湯的功效我們就可想而知了 。
蓮子具有養心安神、健脾止瀉、益腎固精作用 。如失眠不寐、虛煩驚悸、食欲不振、脾虛泄瀉、腎虛遺精等癥，均應多吃蓮子 。現代研究證明：蓮子除了含有多種維生素，微量元素外 ， 還含有荷葉堿、金絲草甙等物質，對治療神經衰弱、消化不良、慢性胃炎、高血壓等有非常好的效果 。
銀耳還是宴席上珍品佳肴和滋補佳品 。用冰糖、銀耳各半 ， 放入砂鍋中加水，以文火加熱 ， 煎燉成糊狀的冰糖銀耳湯，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統的營養的滋補佳品；用枸杞、銀耳、蓮子、冰糖、蛋清等一起燉制的枸杞燉銀耳，紅白相間，香甜可口，具有較強的健身功能；用銀耳與大米煮粥，也是別具風味的營養佳品 。常食紅棗蓮子銀耳湯好處多多，下面將它的食用好處總結如下：
1、提高肝臟解毒能力，保護肝臟 ， 增強機體抗腫瘤的免疫能力 。
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