4．鋪材料之前，將餅坯扎一些小孔，可以防止受熱時餅坯膨脹；
5．如果喜歡奶酪拉絲的效果 ， 可以增大馬蘇的用量 。
###其它資料參考###帶有不粘鍋涂層的平底鍋熱披薩不需要放油，可以略微加點水，防止披薩太干硬；也可根據個人口味適當放些食用油 ， 增加披薩的韌性 。
用平底鍋做披薩步驟:
1、把火腿斜切成片 ， 洋蔥一片，甜椒半個 ， 油鍋快炒備用 。
2、在發面里加少許鹽，我喜歡加一點南德麻辣粉，揉均，干成一個一指厚的圓形 。注意一面盡量不要放干粉 。平底鍋燒熱放油摸均，把炒好的菜倒上攤均 。最外邊一指不要攤到 。小心放到鍋里，用鍋鏟輕壓上邊的菜 。煎至起黃倒入小半碗冷白開，水不可過面餅，加蓋煎干 。少量面粉攪成稀糊備用 。
3、水干后餅已經熟透，把餅放出來再鍋里放油，把有菜的一面放進鍋里烤半分鐘，鍋鏟挑起一邊徐徐倒勻面糊，待面糊烤焦一個外焦里嫩的披薩餅就可以裝盤了 。
###其它資料參考###麻辣小龍蝦又名長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是一道家常菜 。是安徽合肥、湖南長沙著名的地方小吃 。
【麻辣披薩怎么做好吃嗎】麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材 ， 配以辣椒、花椒和其他香辛料制成 。成菜后，色澤紅亮 ， 口味辣并鮮香
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