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秈米做什么好吃( 二 )

生活百科秈米


秈米的養(yǎng)生價(jià)值
秈米是提供B族維生素的主要來(lái)源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用 。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ) 。
秈米富含蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、煙酸、各種礦物質(zhì)以及少量的碳水化合物等成分 。其中 ， 維生素B族的含量比較可觀 。
秈米具有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)心、養(yǎng)肝滋體、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效 。其糖分含量低，常食用秈米，對(duì)預(yù)防糖尿病有一定作用 。經(jīng)常食用秈米 ， 還可以預(yù)防腳氣病，消除口腔炎癥和口臭刺激胃液的分泌，有助于消化 ， 并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用 。
秈米的養(yǎng)生食譜推薦
一、空心菜瘦肉粥
主料：秈米(100克) 空心菜(150克)
輔料：荸薺(50克) 豬肉(瘦)(50克)
調(diào)料：豬油(煉制)(10克) 鹽(2克) 味精(1克)
功效：春季養(yǎng)生、清熱解毒利尿、 糖尿病調(diào)理
做法：
1. 秈米淘洗干凈，用冷水浸泡片刻
2. 空心菜擇洗干凈，拍破菜梗，切成蓉
3. 豬瘦肉洗凈 ， 剁成肉末
4. 荸薺去皮洗凈，切成碎粒
5. 鍋內(nèi)加入約1200毫升冷水，放入秈米，先用旺火燒開(kāi)
6. 待米?？扉_(kāi)花時(shí)加入肉末、荸薺粒、空心菜，并調(diào)入豬油、鹽及味精調(diào)味
7. 繼續(xù)煮至米爛肉熟即可 。
二、干貝雞肉粥
主料：秈米100克
輔料：干貝25克雞肉50克荸薺50克香菇(鮮)50克
調(diào)料：豬油5克料酒10克鹽2克大蔥3克姜2克胡椒粉1克
功效：養(yǎng)生、健脾開(kāi)胃
做法：
1.雞肉、干貝洗凈切絲，兩者一起放入盤內(nèi)
2.加入料酒 ， 上蒸鍋蒸至爛熟
3.秈米洗凈，用冷水浸泡1小時(shí)，撈出，瀝干水分
4.鍋中加入約1500毫升冷水，把秈米放入 ， 先用旺火燒沸
5.放入香菇丁、荸薺丁、干貝和雞肉絲，然后改用小火熬煮
6.粥將成時(shí)放入鹽、豬油、蔥末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
經(jīng)過(guò)上面介紹“秈米的養(yǎng)生價(jià)值和養(yǎng)生食譜”內(nèi)容，是否對(duì)大家有所幫助呢?秈米做成米飯是我們養(yǎng)胃的好幫手，尤其是有胃病的朋友可以多多食用 。日常生活中要注意飲食的搭配，飲食均衡，給自己一個(gè)健康的生活吧!歡迎您的瀏覽!

###其它資料參考###主料秈米飯500克青瓜1條火奶腸3根雞蛋2個(gè)
輔料蘋果醋適量沙拉醬適量油適量 鹽適量
青瓜火腿飯團(tuán)步驟
1.這是要用的材料
2.把雞蛋攤好并在上面撒一些鹽
3.青瓜切成條用水燙熟
4.火腿去掉外包裝一切為二
5.用蘋果醋拌勻米飯
6.在壽司簾上捕上紫菜
7.捕上一層米飯、放上青瓜條、火腿、雞蛋條、抹上沙拉醬
8.把壽司簾卷起來(lái)
9.這是包好的飯團(tuán)，把它切開(kāi)就可以吃了
###其它資料參考###可以做成海鮮蝦粥 。
所需食材秈米150克、青蝦300克、花生油2毫升、鹽3克、胡椒粉1克、生姜10克、香蔥30克 。
具體制作方法是：
一、米洗凈浸泡20分鐘 。
二、青蝦洗凈 ， 去蝦線，去蝦殼，放鹽、胡椒粉、油、腌制 。
【秈米做什么好吃】三、洗凈米，放入鍋中，加入適量的清水 。按煮粥鍵 。
四、粥煮好之后，放入腌制好蝦、生姜絲加入 。
五、蝦熬好熟之后，放香蔥、鹽拌均即可 。

###其它資料參考###揚(yáng)州秈米蛋炒飯 揚(yáng)州蛋炒飯的前身即《食經(jīng)》中所記的“碎金飯” 。相傳隋揚(yáng)帝巡視江都時(shí)，此菜隨之傳至揚(yáng)州 。蛋炒飯的特點(diǎn)是飯菜合一，點(diǎn)菜合一 。制作前 ，  先要煮出軟硬適度、顆粒松散的米飯，以蛋炒之，如碎金閃爍，光潤(rùn)油亮，鮮美爽口，被形象地稱為“金裹銀” 。揚(yáng)州蛋炒飯已名揚(yáng)海內(nèi)外，在國(guó)外眾多的中餐館中，大多能見(jiàn)到這一揚(yáng)州名品 。

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