2、高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用 。
3、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食 。
4、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續食用 。
參考資料來源：百度百科-芥末
###其它資料參考###芥末的吃法：
調制芥末粉的方法：
有些人在使用芥末粉時抱怨沒有味道，其實，這是使用不當造成的 。芥束粉含有芥子酶、芥子苷等物質 ， 還稍帶苦澀味和燥味，香氣不足，味也淡薄 。使用時應先發酵把芥子苷變成具有揮發性的芥子油后，才會散發出那種刺鼻的香辣味 。方法是用溫水把芥末調開 ， 再加入少許油、鹽、醋、糖，攪拌均勻，放在溫度高的地方使之發酵，4-5小時后即可出香辣味，并且食用 。
當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續食用 。
芥末的功效與作用：
1.解毒除臭
芥末有很強的解毒功能 ， 可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末 。另外，芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果 。
2.增強食欲
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽 ， 這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌癥 ， 防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果 ， 同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食欲、促進血液循環也有不錯的幫助作用 。
3.治療風濕
芥末可用來治療風濕性疾病，調節月經 。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹；與面粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎 。
4.減少血液黏稠度
芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效 。
5.美容養生
芥末油有美容養顏的功效 。在美體界，芥末油是很好的按摩油 。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用 ， 可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤 。
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