純肉腸要煎多久？煎香腸需要小火20分鐘 。
最好是煮熟 ， 因為香腸表面還有些臟東西能被煮掉 。蒸煮大概都是需要水開后20分鐘 。
臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟 。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少 。最后要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮 。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中 ， 讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤 。
煎香腸注意：
1、在腸衣上扎洞 ， 是為了讓香腸透氣；因為肉餡被腸衣完整包??，而肉险浕是{染突崤蛘?，把腸衣撐破，肉餡就會露出來 。
2、一定要先放水再放油，如果先放油再放水，加上爐火大，就會油花淺爆 ， 弄傷皮膚，很危險 。
3、水1湯匙：油2湯匙；是煎出香腸外香內嫩最恰當的比例 。沒油的用量要看香腸的多少而定，一般以入鍋后達到香腸一半高度為準；這樣有一個好處是，油水的溫度會從腸衣外面慢慢熱到肉餡里 ， 而且它不吃油 ， 但吃的時候，可以吃出來淡淡的油香味 。
1、平底鍋煎烤腸2分鐘即可 。
2、取1支牙簽或針 ， 在香腸整個腸衣上扎出細洞 。
3、在鍋里先加入1湯匙的水 ， 再倒入2湯匙的油 。
4、放入香腸，火關?。?慢慢煎到水分蒸發，聞到香腸的香味，就表示熟了 。
5、用筷子或湯匙，稍稍滾動香腸，整個香腸呈漂亮色澤 。
6、香腸盛盤，斜片切開，肉餡油分與甜汁飽滿 。
###其它資料參考###1、脆皮腸炒10分鐘能熟 。
2、脆皮腸還能制作成很多的美味菜肴 ， 比如辣炒脆皮腸、脆皮腸炒白菜、西蘭花炒脆皮腸、香煎脆皮腸、油炸脆皮腸 。脆皮腸吃起來外皮流油流汁 ， 里面還很鮮嫩 。脆皮腸在保存的時候要放在冰箱里冷藏保存，能保存2-4天 。
###其它資料參考###脆皮腸的做法步驟 自制脆皮腸
原料:
豬肉500g、鹽8g、糖35g、楓糖漿42g、白胡椒粉1g、蒜蓉3g、五香粉2g、黑胡椒粉2g、地瓜淀粉25g、料酒30g、水15g 。
鹽漬羊腸衣兩根 。
操作:
1、豬肉用絞肉機或料理機加工成肉泥，加入所有調料，攪拌上勁 。
2、用手抓起攪拌上勁的肉泥，用力摔在臺面上，用刮板協助將摔下的肉泥拿起 ， 繼續摔50下，冷藏半日 。
3、鹽漬羊腸衣洗去鹽分 ， 浸泡半日，用自來水沖凈內外表面 。
4、將腸衣套在漏斗上，末端打結 。
5、將肉泥通過漏斗塞進腸衣內，用針在腸衣上扎孔，方便排出腸衣內空氣 。
6、用繩子將灌好的香腸分段，掛起晾干表面 。
7、鍋內放清水和花椒 ， 煮至溫度大概70攝氏度的時候放入小香腸 。不加蓋 。繼續煮至水接近沸騰，火力調至小火，保持水面不沸騰的狀態20分鐘 ， 小香腸既可以煮熟 。
8、稍稍晾涼后就可以煎來吃，如果不馬上吃，晾涼后把香腸凍起來，吃的時候解凍，用平底鍋煎一下即可，也可以刷上喜歡的醬料，放在烤箱里200℃烤15分鐘 。
脆皮腸怎么做好吃 脆皮腸炒什么好吃
1. 脆皮腸火鍋：脆皮腸可以作為火鍋的涮品涮食，清新鮮美 。
2. 脆皮腸炒食：脆皮腸可以切片后搭配辣椒等做成炒菜食用，香脆味濃 。
3. 脆皮腸煎食：脆皮腸也可用油煎熟后食用 ， 口感脆爽 。
主料：香腸：12個
輔料：植物油：適量
步驟：將脆皮腸切麥穗刀 ；平底鍋刷薄薄的一層油，調最小火 ；放脆皮腸下去煎至兩面微黃即可盛出（煎的過程大概一、二分鐘就足夠了）
4. 脆皮腸燒烤：脆皮腸也可以烤熟之后粘佐料辣椒，孜然等食用 。
