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雞酒湯有什么好處( 二 )

生活百科雞肉


月子里喝雞湯的好處有哪些月子里喝雞湯的好處有很多，可以幫助下奶，補(bǔ)充女性身體的營(yíng)養(yǎng)，使女性的身體能夠更快的恢復(fù)，補(bǔ)充女性的氣血，但是在喝雞湯的時(shí)候不易過早，而是要等到一個(gè)星期以后再喝，防止喝雞湯過早，比較油膩，使奶水變少 。
在給坐月子的女性熬雞湯的時(shí)候 ， 一定要選擇現(xiàn)在殺的老母雞進(jìn)行熬制 ， 在熬的時(shí)候不需要放置很多的調(diào)料，只需要放清水、枸杞、少量的鹽就可以了 。如果放的調(diào)料過多的話也是不好的，比如說(shuō)雞精、味精、花椒、大料這些食材 ， 都不利于奶水的健康，影響寶寶的成長(zhǎng) 。
坐月子的女性在喝雞湯的時(shí)候，可以在飯前喝一碗，如果雞湯上面的油比較多的話，要清除以后再喝，防止太過油膩 。另外不要一次性喝得太多 ， 可以每天變著花樣的熬制各種各樣有營(yíng)養(yǎng)的湯 。
可調(diào)節(jié)產(chǎn)后疾病 。雞肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是烏雞，含有人體不可缺的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸 ， 具有滋補(bǔ)藥用價(jià)值 。產(chǎn)婦喝燉雞湯能起到滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用的效果 。對(duì)產(chǎn)后體虛、乳汁不足、貧血、月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、痛經(jīng)、崩漏帶下、身體瘦弱的產(chǎn)婦，有很好的食療效果 。

###其它資料參考###燒酒雞是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳 。冬天容易手腳冰冷的人以及血虛者適宜用 。感冒、發(fā)燒、肝火旺盛，腸胃炎患者禁用 。
燒酒雞制作材料及做法：
主要材料：土雞（切塊） 1/2，米酒1瓶 ， 水 3杯，鹽 酌量，中藥材：當(dāng)歸2錢，黃耆 少許，廣皮 少許，枸杞少許，紅棗 2粒 ， 咸橄欖 1粒，粉光蔘 1錢，
做法：
1、將雞肉塊用熱水川燙后洗凈備用 。
2、把所有藥材與雞肉、米酒、水同時(shí)放入
鍋中，以大火煮20分鐘 ， 最后加鹽調(diào)味，坐月子的婦女建議不加鹽食用 。
3、如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代 ， 煮開之后在湯的表面點(diǎn)火燒至無(wú)火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全 。
雞肉的功效與作用：
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等 。
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用 ， 有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率 。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效 ， 用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀 。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀 。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用 。
###其它資料參考###客家坐月子雞酒的做法？
釀酒雞是客家人的名菜，特別是客家女人坐月子時(shí)必吃的食補(bǔ) ， 具有活血化瘀，補(bǔ)氣養(yǎng)神之妙處 。這道菜做起來(lái)一點(diǎn)兒不復(fù)雜，就是要具備正宗的釀酒才是王道 。下面來(lái)說(shuō)說(shuō)釀酒雞的做法：
材料：雞肉、老姜、娘酒
制作：
1、雞切塊待用 。
2、生姜(份量因人而異)用刀拍扁待用
【雞酒湯有什么好處】3、放少許花生油入鍋內(nèi)，熱鍋后，將雞塊、姜放入爆炒(放鹽)，雞肉由紅轉(zhuǎn)金黃色

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