1、溫度條件：銀耳屬中溫性真菌，最理想的溫度應是22～25℃ 。2、濕度條件：銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植，生長旺盛 。3、菌絲粗短成束，子實體分化正常 。4、光照條件：強烈的直照光會不利銀耳菌絲的萌發及子實體的分化，散射光能促進孢子萌發和子實體分化 。5、酸堿條件：培養時的pH值應在5.2～5.8之間 。
二、濕度條件
銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植，生長旺盛 。菌絲粗短成束，子實體分化正常 。在過濕的環境中，菌絲生長柔弱纖細稀疏，子實體分化不良或膠化成團 。所以要根據銀耳在其生長各個階段對濕度的不同要求，給予適當的水分，在過濕條件下銀耳不易萌發成菌絲，而是以芽殖形式出現 。
三、光照條件
強烈的直照光會不利銀耳菌絲的萌發及子實體的分化，散射光能促進孢子萌發和子實體分化 。不同的光照對銀耳子實體的色澤有明顯關系，暗光耳黃子實體分化遲緩，適當的散射光，銀耳即白品質也優 。
四、酸堿條件
【銀耳的栽培條件，附栽培條件 銀耳的種植條件】銀耳是弱酸性真菌，培養時的pH值應在5.2～5.8之間，過酸或者過堿對銀耳都會有一定的影響 。
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