挑選山竹三大竅門分別是綠葉、外皮、花瓣 。
1、綠葉：新鮮山竹的葉子呈綠色 ， 顏色越綠 ， 說明山竹越新鮮 ， 顏色變深 ， 說明已經不新鮮或變質 。
2、外皮：把山竹拿在手上捏一下 ， 如果果皮有彈性 ， 按壓后會迅速反彈 ， 代表比較新鮮 ， 如果捏起來很硬 ， 則說明山竹老了或不新鮮 。
【山竹要怎么挑選才好 挑選山竹三大竅門】3、花瓣：花瓣的數量代表其中果肉的數量 ， 花瓣數越少 ， 說明果肉越厚越大 ， 證明它的籽也很多 ， 因此挑山竹盡量挑6瓣以上 ， 這樣的山竹水分充足 ， 果肉飽滿 。
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