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雞蛋清打發(fā)可以做什么( 三 )

生活百科蛋清


4、生雞蛋攪拌起來后，將3的奶油奶酪液態(tài)漸漸地分數(shù)次增加生雞蛋里邊輕輕地攪拌
5、過濾之后倒入器皿里邊，150度水浴法烤30到40分鐘（插一根木簽進來，占住了就好了）
6、冷凍一晚口味更強哦~
冬瓜奶油濃湯做法：準備好食物：冬瓜，淡奶油 ， 無鹽黃油，牛乳 ， 少量鹽
1、將冬瓜煮熟后倒入攪拌機，添加少量牛乳，攪拌成南瓜泥就可以
2、涼鍋融化無鹽黃油 ， 待無鹽黃油融化后倒入攪拌好的南瓜泥，再倒入適當牛乳，添加淡奶油，添加少量鹽
3、攪拌勻稱后出鍋~

###其它資料參考###眾所周知，蛋清是一種蛋白質 ， 它里面沒有任何的脂肪成分 ， 非常有利于減肥的人食用 。但是在減肥期間 ， 單吃蛋清肯定是不行的 。讓我們一起來看看關于蛋清的花樣做法吧！
首先，蛋清可以用來做蛋糕的 。而且做蛋糕的時候如果少了蛋清 ， 那么這個蛋糕就做不成了 。我們先來準備食材，60克的面粉，白砂糖，烤箱，做蛋糕的模具，打蛋器和五個雞蛋的蛋清 。然后將蛋清加糖，用電動打蛋器打到小尖角的狀態(tài) 。將面粉倒入一個碗中，把打好的蛋清取1/3放在面粉的碗中，攪拌均勻 。然后再把剩下的2/3倒入碗中，這樣分批次倒進去面粉和雞蛋清會融合的更加均勻 。面粉和雞蛋清均勻以后，再用電動打蛋器打一到兩分鐘 。最后找一個脫模的工具，放入烤箱中 ， 烤15至20分鐘 。一個簡易版的小蛋糕就做成了，做蛋糕的時候只能用蛋清來打奶油，如果加了蛋黃就打不出奶油了 。
其次，我們?nèi)粘Ｉ钪幸步?jīng)常需要蛋清，而不需要蛋黃，比如在油炸帶魚的時候，我們需要把淀粉撒入蛋清中，攪拌均勻 。然后將攪拌均勻以后的淀粉和蛋清抹在帶魚上，撒上一些面包糠，這樣做出來的帶魚外酥里嫩，口感美味極了！如果沒有蛋清的輔助，僅僅用面包糠裹在帶魚上是不現(xiàn)實的 。而且如果不把蛋清和蛋黃分離開，在油炸帶魚的過程中 ， 就會炸出雞蛋花，這樣會影響帶魚的味道 。
再比如我們炸丸子的時候，如果放入蛋清，和餡料攪拌均勻，炸出來的丸子的肉質特別有彈性 。總之，能用蛋清做出來的好吃的還有很多，食材簡便 ， 操作容易，又富有極高的蛋白質 。

###其它資料參考###打發(fā)的蛋清可以做什么菜
薯條?。。。?
蛋清打發(fā)后可以做什么菜啊
只能做蛋糕
蛋白打發(fā) 做什么菜
擠成圓形包住蝦身過油炸，酒店里的椒鹽鳳尾蝦
雞蛋清能做什么菜？
放香蔥能拌蛋青切成條 穿入鹽味 糖 香油拌
口感不錯的，可以是一下
也可以放入醬油泡 口感也不錯的哦
蛋白能做什么菜
根牛奶滑蛋白的做法步驟
1
培根切成小粒備用；
2
蛋清中加入鹽和水；
3
再加入少許干淀粉；
4
用打蛋器或筷子大力攪拌至表面起一層小泡泡；
5
加入牛奶；
6
再次拌勻；
7
起炒鍋，熱鍋入涼油，小火干煎培根粒，至培根出油并酥脆 ， 盛出培根，鍋中油留用；
8
下入雞蛋牛奶液 ， 略調(diào)大爐火，不斷用鍋鏟將底部凝固的蛋液推到一邊，同時將流動的蛋液滑到鍋面上；
9
見蛋液基本全部凝固后，立即關火；
10
撒上培根碎，立即出鍋 。
打發(fā)的雞蛋清可以做什么
雙皮奶 。。
打發(fā)不起來的蛋清蛋液還能做什么
青菜蛋花湯
打發(fā)的蛋白除了做蛋糕還可以做什么？

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