###其它資料參考###1、雞蛋清可以制作蛋糕，也可以打發以后變成奶油狀 ， 來裝飾蛋糕，還可以做面包的夾心，可謂用處多多 。
2、雞蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌 ， 度過一個爽口夏日 。
3、任何油炸食物都可以在外面沾一些雞蛋清 ， 然后下鍋油炸 ， 會變得松脆可口，也可以再上一層面包屑 。
4、蛋清可以制作特別美味的羹湯，用淀粉不停攪拌后，蛋清會變成一絲絲的銀絲，特別的好吃 。
5、蛋清還可以混合到肉糜中，制作各種肉圓，會使得肉圓富有彈性，更加鮮美好吃，湯汁多多 。
###其它資料參考###1、蛋清打發失敗后可以做成蛋糕 。
2、首先將沒打發的雞蛋清添加雞蛋黃和糖二次打發 ， 打發到沒有泡沫就好了 。然后添加無鹽黃油、酵母菌、篩粉后的小麥面粉和牛乳 ， 混和攪拌勻稱 。然后將蛋奶糊倒進有錫紙的烤盤，電烤箱160°烤10分鐘就可以 。
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