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不必削皮
有的人吃姜喜愛去皮 ， 那樣做不可以充分發揮姜的總體作用 ， 生姜洗干凈后就可以切條分塊 。
吃生姜并不是多多益善
夏天高溫天氣 ， 大家非常容易口干舌燥、咽喉痛、渴不欲、出汗多 ， 姜片性辛溫 ， 屬熱性食物 ， 依據“熱者寒之”標準 ， 不應多食 。在燒菜或熬湯的情況下放幾塊姜片就可以 。
提高胃口、促進消化
口嚼姜片，可造成血壓上升 。姜辣素對口腔和胃黏膜有刺激效果，能推動消化酶代謝，提高胃口，可讓腸支撐力、規律和腸蠕動提升 。
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鎮吐
出門度假旅游 ， 考慮前口嚼姜片喝下 ， 或貼一片在肚臍眼上，還可以放到鼻旁嗅聞 ， 有防暈車暈機之效 。故民俗有“外出帶塊姜，時刻保身心健康”的叫法 。
活血化瘀散寒
姜片用以補虛，關鍵為散發寒癥，要用治療感冒輕疾，煎湯，加老紅糖趁著熱服食，通常能得汗而解，也可作為預防流感藥品 。
除菌
體外實驗說明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有顯著的抑制效果 。
祛毒
姜片又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用以中半夏、南星毒造成的喉啞舌腫發麻等癥 。因而在中藥炮制半夏、南星的情況下，常見姜片同制 ， 以扣減他們的毒副作用 。
###其它資料參考###生姜具有很好的發散作用，適量的食用能起到發散寒氣和熱氣的作用，不僅僅不會引起上火還能有很好的降溫排汗作用 。但是生姜屬于溫熱性的食材，若是食用過多也會加重體內的熱氣 ， 導致發散不完全，引起上火也是有可能的 。
而且生姜果實性屬溫，但生姜皮是屬寒性的 。所以說我們食用生姜的時候盡量不削皮，這樣就不會有上火的擔心了 。所以整體來說，生姜多吃是不會上火的 。
###其它資料參考###會上火 。
生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強 ， 多用于嘔吐 。生姜含有辛辣和芳香成分 。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮" 。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等 。
可食用部分95% 。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白質1.3g、脂肪0.6g，膳食纖維2.7g，碳水化合物7.6g、胡蘿卜素170μg、視黃醇當量28μg，硫胺素0.02mg 。
擴展資料；
生姜的好處
1、提高免疫力，防治感冒 。英國卡迪夫大學最新研究發現，生姜中的倍半萜類物質不僅能抗擊鼻病毒（最常見感冒病因），還可以緩解充血等其他感冒、流感癥狀 。
2、減輕關節疼痛 。美國注冊營養師丹妮爾·卡帕林諾博士表示，研究表明生姜有助于緩解關節疼痛和炎癥 。美國《關節炎與風濕病學》雜志刊登的一項研究發現 ， 生姜提取物可緩解膝關節炎，因為其中的抗氧化物質有助對抗炎癥 。
3、舒緩肌肉疼痛 。美國《疼痛》雜志刊登的一項新研究發現，生姜具有天然鎮痛抗炎作用，可緩解運動后肌肉酸痛 。
參考資料來源；人民網-常吃生姜七大好處
參考資料來源：百度百科-生姜
###其它資料參考###吃生姜不會上火 。
吃生姜有四點好處：
1、排汗降溫 。
生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱 ， 有一定的防暑作用 。
2、防治腸胃炎 。
夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎 。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之 ， 能起到防治腸胃炎的作用 。
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