因此在用黑豆煲湯之前，建議最好是能夠將其放在水里浸泡一下，從而使黑豆吸水膨脹，這樣不僅能夠縮短黑豆的煮制時間，而且煮出來的黑豆吃起來口感也會更加軟糯一些 。
黑豆煲湯要泡多久
冷水一般浸泡2-3個小時 。
黑豆煲湯之前的浸泡時間是需要根據水溫來決定的，如果是用冷水浸泡的話，那么一般需要至少浸泡2-3個小時 ， 如果有條件的話那么也可以稍微多泡一會兒，這樣煮出來的黑豆質地也會更加軟糯一下 。
如果趕時間的話那么也可以選擇用溫水來浸泡，這樣可以縮短黑豆的'浸泡時間，一般只需要泡半個小時左右就可以了 。
黑豆煲湯不泡可以嗎
建議用壓力鍋 。
黑豆本身的質地比較硬，如果黑豆在煲湯之前不泡的話，那么就需要較長的時間才能被煮熟，而且煮出來的黑豆也有可能會出現夾生的情況，所以如果黑豆沒泡的話 ， 那么建議可以用高壓鍋來煲湯 。
【黑豆燉什么吃好】 這樣在高壓條件下，可以提高水沸騰的溫度，從而可以使食物保持較高的溫度而不沸騰，以此來縮短食物的煮制時間 。
黑豆與什么一起煲湯比較好2黑豆補腎食譜一、黑豆燉鯽魚
材料：鯽魚1條，紅棗3枚(去核)，黑豆20克 。
做法：將鯽魚宰后去鱗、鰓及腸臟 ， 沖洗干凈把黑豆洗凈放在鍋中炒至豆殼裂開紅棗洗凈去核 。將鯽魚、黑豆、紅棗放入鍋中，加水適量，燉兩小時即可 。
功效：鯽魚滋陰補腎 ， 含大量優質蛋白質紅棗補中益氣，有豐富的營養價值黑豆補腎補血 。鯽魚、黑豆、紅棗相配，不僅味道鮮美 ， 而且可補充人體氨基酸、礦物質、維生素等營養成分，并能降低膽固醇 ， 防治動脈粥樣硬化 ， 尤其適用于肝腎陰虛、頭暈目眩者以及老年人的日常調理 。
黑豆補腎食譜二、黑豆豬肚湯
功效：補虛損、健脾胃 。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克，豬肚1 個 。
調料：鹽適量 。做法：
1.將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好豬肚清洗干凈，去除異味 。
2.將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調味即可 。
上文中的兩種食譜，是關于黑豆最補腎的吃法，那么，如果您有時間的話，可以嘗試著做一下，讓自己的身體更加健康，那么，了解完黑豆補腎的吃法之后，我們就需要再接著了解一下，黑豆的功效與作用 ， 下面一起來看看吧!
黑豆的功效與作用
1、美化肌膚
黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助 。同時 ， 又能增強腎臟的功能，促進體內多余水分以及老舊廢物的排泄 。
2、降低膽固醇
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等 ， 能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病 。
3、維持血壓平穩
黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預防氧化脂肪的發生 ， 這些作用能夠強化血管，并增強血管的彈性 。
4、緩解膝蓋疼痛
黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質，有強化骨骼的功效而黑豆中的亞油酸具備消炎作用 ， 能緩解骨質疏松引起的疼痛 。此外，中醫學認為，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯 ， 而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛 。
黑豆與什么一起煲湯比較好3黑豆怎么煲湯營養好
和豬尾一起吃，非常美味，很滋補，方法也不是很難 。做之前，要準備好材料，適量的黑豆、豬尾、紅棗等 。將所有材料洗干凈，放入鍋里 ， 加適量的水 。在清洗的時候，最好把豬尾的毛去掉，切成段狀，放在水里燙一下，大概10分鐘，撈出來瀝干水分 。再把紅棗的核去掉，放入鍋里，把所有材料放進去 ， 大火煮開之后轉小火，大概30分鐘 。
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