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卷粉怎么卷( 三 )

生活百科香菇


5、將冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生壓碎，灑在步驟3炒好的餡料之上 。不用拌近餡料是為了保持花生的香脆度
腸粉適量
具體的包法如上 ， 把米粉卷攤開之后，切成巴掌大小的三角形，加入餡料，將包好的卷粉蒸熱就可以吃了
###其它資料參考###1、用料：粘米粉200g、馬蹄粉50g、玉米淀粉20g、鹽4g、水480克 。
2、所有粉類加入盆中，加水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 過篩一次，靜置30分鐘 。
3、鍋里水燒開，放入蒸架，找一個平底盤 ， 刷一層油 ， 加入一勺粉漿，搖勻蒸2分鐘左右，粉漿變透明，無氣泡即可 。
4、蒸好取出卷成條，加生抽、蒜末、少許糖、花生油拌均食用即可 。
###其它資料參考###自制小卷粉的做法
把蔥洗凈，切末，放進鍋中炒干水分，待水分干時，再加入食用油炒制，加入肉末（我的沒有加），鹽等調(diào)味 。
米泡透 ， 最好泡一個晚上，然后用破壁機把米加入適量水打制成米漿 ， 待用 。
準(zhǔn)備蒸制工具，把竹筒，用一塊布繃緊，勒上線，一定要緊就是 。
炒鍋中加水，放上竹墊圈，把蒸制工具放上 ， 在布上放上一勺米漿，蓋上竹蓋 。
略等待一分鐘，掀開竹蓋 ， 看見米漿已經(jīng)鼓起，就說明蒸熟了 ， 用三能刮板鏟起，放在一塊烤盤上，烤盤抹油防粘 。
###其它資料參考###夏日KiAile
用料
陳村粉皮3條
豬肉末200g
香菇3朵
黑木耳4朵
雞蛋1個
鹽1g
生抽1調(diào)羹
白砂糖2g
西紅柿2個
蠔油4g
卷粉（腸粉）的做法
香菇木耳用水泡開，切碎，和肉末雞蛋拌在一起，加入鹽、生抽、白砂糖調(diào)味 。
買回來的陳村粉是這樣的 。
把粉攤開 。
把拌好的餡薄薄的，均勻的攤在粉皮上 。
卷起來 。
蒸盤上抹一層油，以防粉皮粘鍋 。把卷好的粉放入蒸鍋里整五分鐘，出鍋 。
蒸好是這樣滴 。
【卷粉怎么卷】西紅柿切?。?下油鍋翻炒出汁，調(diào)入蠔油，加入一小碗清水煮沸 。淋在盛出的卷粉上 。

卷粉怎么卷

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