###其它資料參考###黃鱔不宜過量食用，否則不易消化，還可能引發(fā)舊癥 。你想看看寶寶吃黃鱔怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你清蒸野黃鱔的做法 。
清蒸野黃鱔的用料
清蒸野黃鱔的做法步驟
1.黃鱔放血，切成均勻連段，洗凈
2.放入一容器
3.放入姜片和蒜瓣
4.咸肉清水沖洗一下，均勻切片
5.均勻鋪在黃鱔上面
6.加入適量料酒
7.加入適量色拉油
8.加適量清水，以材料水平位置為宜
9.上蒸鍋開蒸，40分鐘左右
10.最后撒入胡椒粉即可
清蒸野黃鱔的做法小貼士
1 。咸肉本身就有咸味，最后我嘗了下味道 ， 咸淡正好，所以沒再放鹽調(diào)味 。
2 。魚肉合并，燉出來的湯足夠鮮 ， 所以也不必再放雞精其他的增味劑，以免掩蓋了黃鱔原有的鮮味
3 。挑選咸肉的時(shí)候，最好買肥肉多一點(diǎn)的，黃鱔被燉出來的豬油浸潤(rùn)，那味道就更鮮嫩了
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