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白糖太硬怎么處理( 二 )

生活百科白糖


3、在放紅糖或白糖的瓶口上，蓋上濕布 ， 幾天后糖就會變軟 。
4、可以把盛白糖的瓶子放到熱水里泡一泡就行 。
###其它資料參考###白糖外包裝打開時間久了，糖粉經(jīng)常會變成硬塊，用勺子或刀都不太容易處理，下面就來介紹一下如何使變硬的白糖輕松回軟 。
（1）將洗凈的蘋果，用刀切一小片，放入糖罐中，蓋上蓋子 ， 3小時后，蘋果中的少量水分 ， 足以讓干燥結塊的白糖變松散 。
（2）當然，如果你糖罐中的糖比較多，把蘋果片隔夜吧 ， 第二天早晨，糖肯定變好啦 。如果著急用的話，也可以多放幾片蘋果，蓋上蓋子，2個小時左右就好了 。
（3）除了蘋果片，胡蘿卜片 ， 芹菜段，都可以同樣解決白糖結塊的問題 。
（4）準備一塊浸濕的布，稍稍擰干后蓋在裝糖的瓶口上，經(jīng)過一段時間后 ， 白糖吸潮便會慢慢回軟 。
（5）把變硬的白糖放到碗中，或者直接將裝糖的瓶子放入微波爐中，選擇解凍，時間約為兩分種 。注意：加熱的容器一定是能夠微波使用的 。
（6）直接用家用破碎機打碎 。
擴展資料：
儲存方法：
砂糖在貯存過程中一些指標發(fā)生不同程度的變化，如色值、水分、微生物等，其中色值不斷變化，顏色加深 ， 又稱“返黃”，是一種最為普遍的現(xiàn)象 。
白砂糖貯存過程色值增加是因為它含有的各種微量雜質(zhì)被空氣氧化，增加的程度主要取決于這些雜質(zhì)的種類和數(shù)量以及貯存環(huán)境的溫度 。白砂糖的生產(chǎn)在澄清和結晶過程都除掉了大量的雜質(zhì)，但最后結晶時還是帶人微量的色素和能夠形成色素的物質(zhì)，主要是酚類物、鐵、氨基氮、葡聚糖等 。
酚類物是影響白糖色澤和色值的最重要因素，一般含量在15~60 ppm 之間，由蔗汁帶入 。酚類物容易被氧化和產(chǎn)生縮聚反應，生成深色的高分子物質(zhì)，由黃色至棕紅色 。
鐵是由蔗汁和蔗汁與鐵器接觸帶入的，一般含量只有0.5一2.0 ppm， 。鐵與各種有機物結合形成深色絡合物，其含量不高但顏色相當深 。白糖中的氨基氮在貯存過程中被氧化縮聚形成高分子量的深色物質(zhì) 。此外，白砂糖的變色速度受堆放溫度影響 ， 溫度越高變色越快 。因此在改進工藝、提高清凈效果的同時，應設法降低白糖裝包溫度和貯存溫度 。
參考資料：白砂糖百度百科

###其它資料參考###大家在使用綿白糖的過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)白糖結塊的情況，那么怎么樣不用水而讓白糖重新散開呢？
來自網(wǎng)絡
用刀切一小片蘋果放入糖罐中，蓋上蓋子放3小時后，蘋果中的少量水分足以讓干燥結塊的白糖變松散 。如果糖罐中的綿白糖比較多，可以把蘋果片放置過夜；如果著急用的話 ， 也可以多放幾片蘋果 。除了蘋果片，胡蘿卜片、芹菜段都可以解決白糖結塊的問題 。
當然，如果糖罐中的糖比較多，把蘋果片隔夜吧，第二天早晨，糖肯定變好 。
除了蘋果片，胡蘿卜片，芹菜段，都可以同樣解決白糖結塊的問題 。
有的人糾結于白糖結塊 ， 使用會有毒，其實這個完全是沒有必要的呦 。記得大概那還是在1990年九月的前后的吧 ， 單位那個時候時興自己帶白糖、油、面找人打蛋糕吃，那個時候還沒有蛋糕粉呢 。記得我?guī)淼陌滋蔷拖袷^那么硬 ， 也不知道我父母是怎么弄得 ， 把綿白糖放置成那個樣子 ， 單位人都一個勁地說，你媽媽真會過？
當時的我傻傻地還不知道這叫什么會過的呢？
其實我到現(xiàn)在也不覺得這叫什么會過？充其量說是沒有保存好東西，要是真的會過 ， 應該是計劃著用糖，但是結塊的糖打蛋糕是沒有問題的，到時候自然就敲碎了，我認為這倒是一個處理結塊綿白糖的好方法 。當然我在平時偶爾遇到綿白糖結塊的時候，我會用橘子皮放在綿白糖罐里，慢慢地綿白糖就會化了 。

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