朝鮮米糕怎么吃( 四 ) _發糕

7、大米發糕的蒸制時間，要根據米漿裝入模具的厚度來確定，一定要一次性把發糕蒸透蒸熟，否則發糕中間會有發粘的現象。
————總結————
家庭中小量制作大米發糕，發酵還是挺簡單的，按照一定的量加入酵母粉，第一次發酵好后，要進行充分攪拌進行排氣，然后再進行二次醒發，只要兩次發酵做好，就能做出蓬松柔軟的大米發糕。
###其它資料參考###朝鮮打糕
1.爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。
2.煮熟糯米，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼。
3.工作臺墊保鮮膜，把糯米平鋪在上面。
4.用搟面杖敲打糯米糕，邊敲邊撒水，直到看不見米粒，大約40分鐘。
5.把米糕切成喜歡的式樣，在黃豆粉里滾一下。
【朝鮮米糕怎么吃】6.把少量黃豆粉篩在米糕上。