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烤箱速凍雞米花怎么做( 二 )

生活百科烤箱


###其它資料參考###烤箱可以做雞米花嗎？
當然可以的，烤箱版雞米花的做法步驟:
1
準備好所有的材料
2
將雞胸肉洗凈切成塊，放在一個碗里，再加入鹽、雞粉、料酒、然后拌勻
3
再加入1/2的雞蛋液，再攪拌均勻，腌漬10分鐘
4
腌好的雞肉，再放在淀粉里面裹一層薄粉
5
然后再放在雞蛋液里面再裹一層蛋液
6
之后再放在面包糠里面均勻的裹面包糠
7
把全部弄好的雞塊放在烤盤中
8
蒸汽烤箱提前預熱好 ， 熱風對流功能，200度10分鐘，預熱好后再放烤雞塊進行烘烤，200度15分鐘，將雞米花烤熟即可
9
烤好的雞米花拿出來裝盤就可以吃了 ， 烤好后要趁熱吃，涼了就變硬了不好吃
油炸版的雞米花做法：
1、準備2塊洗干凈的雞胸肉，先把肉切成條，然后再切成小塊 。雞胸肉切好后裝碗里，準備把切好的雞胸肉腌制一下 。
切點蔥段和生姜片放進去，把洋蔥切成小片也放進去 。
往碗里加入鹽，生抽、蠔油、料酒、胡椒粉，再加少量的水攪拌均勻 。攪勻后蓋上蓋腌半個小時
2、腌制半小時后，把碗里面的蔥段、生姜片和洋蔥片都挑出來 。準備3個盤，1盤雞蛋液、1盤淀粉、1盤面包糠 。然后把腌好的肉塊放在淀粉碗里均勻的裹上淀粉
裹好后繼續放在雞蛋液碗里均勻的裹上雞蛋液，最后再放在面包糠碗里均勻的裹上面包糠即可 。
下來準備下入油鍋里炸雞米花 。
3、鍋里倒入多一些的油，等鍋里油溫五成熱的時候放入這些雞塊進去炸 。
這里用中小火炸，在炸的過程中多翻動幾次
最后把雞塊炸熟 ， 炸成金黃的時候就可以控油撈出鍋了

###其它資料參考###1、食材：雞脯肉240克、雞蛋1個、孜然粉3克、黑胡椒粉1克、面包屑40克、裹炸粉15克、食用油15克、鹽適量、雞肉切塊 。
2、撒入黑胡椒粉、孜然粉和鹽 ， 用手抓勻 。
3、倒入食用油 ， 抓勻，再倒入裹炸粉和雞蛋，抓勻腌制半小時 。
4、腌制好的雞肉裹上面包屑，放入烤盤 。
5、放入預熱好的烤箱 ， 實測溫度200度，20分鐘左右 。
###其它資料參考###步驟
烤箱版雞米花的做法步驟11.先給雞胸肉“敲個背”：用刀背橫豎拍斷筋的韌性，然后切成小塊 。
烤箱版雞米花的做法步驟22.再給雞肉做“馬殺雞”：放入2勺酸奶，用手抓勻 。（別偷懶用筷子哦，按摩當然是要用手的啦?。?
烤箱版雞米花的做法步驟33.再加入1少生抽和少量黑胡椒粉，用手抓勻后腌制半個小時 。
烤箱版雞米花的做法步驟44.將調味的鹽、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻與面包糠拌勻備用 。
烤箱版雞米花的做法步驟55.取一塊雞肉滾下面粉，抖掉多余的粉，薄薄一層就OK 。
烤箱版雞米花的做法步驟66.滾過面粉的雞肉沾下蛋液，也是濕了就好，不用掛一坨漿 。
烤箱版雞米花的做法步驟77.被蛋液“濕身”后的雞肉在面包糠里面滾一圈 。
烤箱版雞米花的做法步驟88.所有過上了面包糠的雞肉在烤盤內放好 。
烤箱版雞米花的做法步驟99.用刷子在雞肉表面用按壓法刷上薄薄的植物油 。
烤箱版雞米花的做法步驟1010.烤箱預熱，180度，中層，烤15分鐘至20分鐘就可出爐 。吃的時候可以沾點番茄醬、甜辣醬、五香粉、孜然粉等等的，隨你喜歡啦 。
###其它資料參考###烤箱無油雞米花的用料
雞胸肉一個 雞蛋兩個 淀粉兩勺 面包糠三大勺 生抽兩勺 蠔油兩勺 料酒一勺
烤箱無油雞米花的做法

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