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1、準備好牛排、生姜蔥蒜、香葉一片、干辣椒一個 。
2、將牛排清洗干凈，倒入鍋中加入清水、加入料酒、生姜、鹽、煮一個半小時，之后將牛排撈出來待用，（注：煮好的牛肉湯可以加入一點蔥花當湯喝 。）
3、然后炒鍋加熱，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒 。
4、翻炒一會兒后，加入料酒 ， 十三香、醬油、鹽、調味 。
【家常牛排做法】5、繼續翻炒兩分鐘后放入蔥花即可出鍋 。
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