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黃豆和什么搭配煮粥( 三 )

生活百科黃豆


2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發霉后產生的致癌黃曲霉素 。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化 ， 與粳米同食可提高其營養價值，發揮“互補作用” 。
4. 此粥清香爽口，常吃有益 。
黃豆營養價值：
1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉 。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充 。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位 ， 出油率達20％ 。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少 ， 而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義 。

###其它資料參考###黃豆山藥棗粥
黃豆山藥棗粥是一道美食 ， 主要材料：黃豆100可、山藥各100克、紅棗15克、大米100克、冰糖100克 。
中文名
黃豆山藥棗粥
類型
美食
原料
黃豆100可、山藥各100克
輔料
紅棗15克、大米100克
快速
導航
功效作用小貼士
料理步驟
1.將紅棗洗干凈去掉核，把山藥洗干凈去掉皮 ， 切成小塊備用 。
2.將黃豆浸泡發脹后和大米分別洗干凈放入鍋內，加清水，燒開后轉用小火熬煮至大米和黃豆將要熟時，加入山藥和紅棗繼續熬煮 ， 不時攪動鍋底以防糊鍋 。
3.粥熬好后加入冰糖調好味道即可食用 。
功效作用
益氣補脾、解表除煩、補產后虛勞[1]
小貼士
黃豆：
具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品 。黃豆中含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸 。常食黃豆 ， 可以使皮膚細嫩、白皙、潤澤，有效防止雀斑和皺紋的出現 。黃豆中的高含量蛋白質 ， 可以營養肌膚、毛發，令肌體豐滿結實，毛發烏黑亮澤，容顏不老 。
山藥：
補脾養胃，生津益肺，補腎澀精.用于脾虛食少，久瀉不止 ， 肺虛喘咳，腎虛遺精 ， 帶下，尿頻，虛熱消渴 。
紅棗：
健脾益胃，補氣養血 ， 養血安神，緩和藥性的作用 。
冰糖：
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用 。
###其它資料參考###1、黃豆和花生能一起煮粥 。
2、原料：黃豆60克，粟米、大米各50克，花生米30克 ， 山楂末10克，紅糖適量 。
3、做法：將黃豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入鍋，用武火燒煮 。煮沸后改文火燒煮，至豆粥將成時，加入山楂末、紅糖和勻再煮成粥即可 。
4、功效：益氣補血 ， 去脂降壓 。適用于氣血淤滯型高脂血癥 。
5、成品展示：

###其它資料參考###食材：大米100克、黃豆50克、肉100克
配料姜蔥、料酒、生抽、精鹽、食用油各適量 。
做法：
1、食材 。
2、黃豆洗凈 。
3、大米淘洗好 。
4、鍋里入水 ， 加入黃豆 。
5、瘦肉切細丁 。加少許料酒腌、姜蔥水拌勻后，腌制一會 。
6、待黃豆煮七八成熟 ， 加入大米 。
7、切好蔥花 。
8、煮粥約40分鐘，加入瘦肉拌勻 。
9、待瘦肉煮熟，滴少許素油 ， 生抽，加入蔥花 。
10、裝碟 。
小貼士：
1、瘦肉可以炒一下 。我喜歡這樣煮 。

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