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剩大米飯怎么做鍋巴( 二 )

生活百科米飯



###其它資料參考###首先，是準備材料 米飯
第二 ， 把米飯倒入盤中 ， 用力壓平！
第三，鍋巴做好以后本身就有一股焦香的味道，但如果嫌味道不夠的話可以自行加入鹽、雞精，或椒鹽少許，混勻，壓平！
第四，放入微波爐中 ， 高火，加熱5分鐘！
一盤熱乎乎 ， 香噴噴，焦脆脆的大米鍋巴就這樣誕生啦！
鍋巴焦香，在中醫的理論中，焦香入脾，非常適合脾胃虛寒的人群經常性食用！營養價值最高的是小米鍋巴 ， 不過大米鍋巴也一樣的香脆可口！
###其它資料參考###如果家中有剩米飯，可以來制作鍋巴，這是最美味的一件事情了，用剩米飯來做鍋巴是比較簡單的，所需的食材也非常的少，可以準備少量的黑芝麻 ， 可以準備適量的淀粉 ， 或者是香蔥就可以來制作了 ， 如果想要做的特別的香濃，可以準備豬油，當然如果正處于減肥期，可以放色拉油 。
剩米飯怎么快速做鍋巴
食材：250克米飯、25克淀粉、少許芝麻、2.5克鹽、少許香蔥
1、米飯250克
2、淀粉25克
3、米飯加少許豬油微波高火30秒（如果你想減肥，那就放色拉油）
4、加芝麻少許（這個芝麻可真好 ， 有營養 ， 另外真便宜，買了幾塊錢，做了不少東西了）
5、加淀粉，鹽2.5克，香蔥少許攪拌均勻（也可放其它五香粉呀，孜然粉什么的）
6、揉成團（就象做饅頭或是做面包的一樣 ， 使勁揉呀，要不然會散）
7、用搟面杖壓成片狀
8、切成長方形或者正方形
9、用模具做成心形或者五角形
10、下油鍋炸至金黃
剩米飯變身脆鍋巴的做法
主料米飯100克輔料雞蛋1個調料食鹽5克、雞精3克
1.把材料中所有的東西混合攪拌均勻
2.在烤盤上面鋪上錫紙或不沾紙 ， 最好用不沾紙 ， 如果沒有的話，可以像我這樣鋪上錫紙在錫紙上抹點油,把米飯薄薄的鋪到烤盤上 ， 烤箱預熱到200度，上下火烤20分鐘 ， 中間翻個各 ， 就做好了，注意不要鋪太厚，調料也可以根據自己的口味放一些黑胡椒，孜然或者咖喱粉什么的,換成不同口味
###其它資料參考###1、將剩米飯放入盤內隔水蒸軟或者放入微波爐熱兩分鐘 。
2、加入淀粉攪拌均勻，揉成大團 。
3、在揉面墊上鋪上一層保鮮膜，將飯團壓平后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖將飯團搟平，壓的薄一些 ， 放入冰箱冷藏兩小時 。
4、從冰箱拿出 ， 切成長方形小條 ， 或者用模具按壓成形 ， 五角星的鍋巴 。
5、熱鍋入油，待油7-8分熟的時候放入鍋巴，煎至兩面金黃，撈出瀝油 。
6、熱鍋放少量油，放入咸蛋黃 ， 炒到蛋黃冒泡飄香的時候放入煎過的鍋巴，翻炒至蛋黃包裹均勻就好 。
【剩大米飯怎么做鍋巴】 7、出鍋前撒一丟丟鹽，完成 。

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