水仙茶沖泡方法及技巧？
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水仙茶怎么泡
先將茶具準(zhǔn)備好，用大火燒水，水開(kāi)之后先要溫杯，將開(kāi)水倒入茶具當(dāng)中 ， 旋轉(zhuǎn)兩圈后迅速倒出 。接下來(lái)將茶葉投入茶杯里面，沖入少量開(kāi)水 ， 第一泡是洗茶 ， 之后才是正是沖泡水仙茶 。第一泡出湯要快 ， 基本半分鐘就可以出湯 。
水仙茶的正確沖泡方法
1、投茶量
自古以來(lái)，對(duì)于投茶量這個(gè)問(wèn)題，都是文人雅士關(guān)注的焦點(diǎn)，投茶量的多少對(duì)于茶湯的口感是極為有影響的 。一般茶與水的比例是1:50，不過(guò)，每個(gè)人的喜好口感是不同的，大家可以在這個(gè)基礎(chǔ)上稍微做些改變 。
2、水溫
泡水仙茶一般是用95-100的水沖泡 ， 如果茶葉的嫩度較高，可以稍微降低一下水的溫度 。燒水泡茶的時(shí)候，最好是用大火煮沸，切記不要用文火慢煮，且用軟水泡茶最好 。水沸騰的時(shí)間不要太久，這樣二氧化碳會(huì)揮發(fā)殆盡 ， 導(dǎo)致茶葉失去鮮活性 。
3、沖泡時(shí)間
沖泡水仙茶的時(shí)間也是有講究的，不同的茶葉，沖泡時(shí)間是完全不同的 。第一次泡水仙茶 ， 一般三十秒就能出湯，之后第二泡和第三泡一般一分鐘后出湯，之后每增泡一次 ， 要適當(dāng)延長(zhǎng)三十秒左右的出湯時(shí)間 。
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武夷巖茶水仙的正確泡法
武夷巖茶水仙的正確泡法 ， 武夷山巖茶水仙是一種耐泡性比較強(qiáng)的茶葉，一次放入的茶葉可反復(fù)沖泡5~7次 ， 但每增加一泡都要適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間 。下面是武夷巖茶水仙的正確泡法 。
武夷巖茶水仙的正確泡法11、武夷山巖茶水仙在沖泡時(shí)首先要準(zhǔn)備好茶具和茶葉 ， 在準(zhǔn)備好燒開(kāi)的山泉水，把準(zhǔn)備好的茶具擺放在桌子上，然后沖入燒開(kāi)的開(kāi)水，用手輕輕晃動(dòng) ， 把茶具洗干凈，再讓它的溫度升高，然后把水倒掉 。
2、取適量的武夷山巖茶水仙，放在溫?zé)岬牟杈咧?，茶葉的數(shù)量可以根據(jù)茶具的容積來(lái)選擇，正常情況下它與水的比例應(yīng)該在1:50左右，放入茶葉后要及時(shí)沖入開(kāi)水，這時(shí)水的數(shù)量不能過(guò)多，剛剛浸沒(méi)茶葉就可以在30秒以內(nèi)，要把泡出的茶湯倒掉 。
3、茶葉吸水溫潤(rùn)以后能更好的揮發(fā)，它含有的香氣，在茶湯倒掉以后要及時(shí)二次注水，這次可以到到茶具的8成滿，注水以后三十秒第一泡的茶湯就能泡好，取出以后裝入到品茗杯 ， 然后再次續(xù)水，然后端起品茗杯先灌湯色，再聞茶香 ， 最后慢慢飲用即可 。武夷山巖茶水仙是一種耐泡性比較強(qiáng)的茶葉，一次放入的茶葉可反復(fù)沖泡5~7次，但每增加一泡都要適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間 。
武夷巖茶水仙的正確泡法2其一是擇器很講究 。要想領(lǐng)略水仙的真香和妙韻，必須要有考究而配套的茶具 。待客時(shí)沖泡器皿最好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯) 。杯具最好用極精巧的白瓷小杯(又稱若琛杯)或用聞香杯和品茗杯組成對(duì)杯 。選壺時(shí)要因人數(shù)多少來(lái)選擇，壺以年代久遠(yuǎn)的宜興老壺為佳 。
其二是器溫和水溫要雙高，這樣才能使水仙的'內(nèi)質(zhì)美發(fā)揮得淋漓盡致 。在開(kāi)泡前先要用開(kāi)水淋壺燙杯 ， 以提高器皿的溫度 。
其三是沖泡用水要滾開(kāi)(100℃)，但卻不可"過(guò)老" 。唐代茶圣陸羽把開(kāi)水分為三沸:"其沸如魚(yú)目，微有聲，為一沸緣邊如涌泉連珠，為二沸騰波鼓浪，為三沸 。"一沸之水還太嫩，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全 。三沸的水已太老，水中溶解的氧氣、二氧化碳?xì)怏w已揮發(fā)殆??，泡除_牟杼啦還幌仕?。惟二沸的水才能使茶的內(nèi)質(zhì)之美發(fā)揮到極致 。
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