###其它資料參考###難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘
主料
黑魚1條雞腿2個
雞爪8個雞中翅6個
黃油80ml地瓜1個
萵筍1條胡蘿卜1條
洋蔥1個黑木耳100g
蒜頭2個甜面醬200g
辣椒醬3勺老干媽1勺
蠔油2勺番茄醬1勺
秘制醬汁燜鍋（黑魚雞肉）的做法步驟
1. 準(zhǔn)備所有材料，黑魚和雞腿雞翅雞爪切塊提早半小時用生姜料酒鹽巴胡椒粉等腌制半小時 ， 配菜切條
2. 準(zhǔn)備一個厚底不粘鍋，黃油加熱融化
3. 先放蒜頭和洋蔥熗鍋，接著把別的配菜和黃油充分混合 ，
4. 把雞肉和魚等均勻的擺在配菜上加蓋，準(zhǔn)備電磁爐1800瓦火力燜18分鐘
5. 燜到鍋蓋上大水珠滑落的時候（大約七八分鐘）抖下鍋防止粘鍋或者迅速開鍋輕輕鏟下
6. 燜的過程中我們可以調(diào)醬汁，甜面醬 ， 番茄醬，蠔油，辣椒醬，老干媽充分混合
7. 不愛吃辣的可以不放辣椒醬
8. 18分鐘后把秘制的醬汁淋到魚肉上面，繼續(xù)燜5分鐘
9. 拌勻，成品出鍋，可以香菜蔥花點(diǎn)綴，我忘記買了
小貼士
不愛吃辣醬的可以不放，燜到七八分鐘的時候用鏟子鏟下鍋底或者抖下鍋防止粘鍋
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