曲奇餅用什么黃油 _黃油

做曲奇餅干用什么樣的黃油，超市中有有鹽的、無鹽的、含水的、不含水的，應該用哪一種?。浚?/h2>

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要用動物黃油，可以去一些西點用品點買，有一種叫“安佳”的黃油，如果在超市買，建議買光明的黃油，是動物的，植物提煉的對身體不好。
經典黃油曲奇餅干
食材
主料：低筋面粉200克，黃油130克
輔料：細砂糖25克，糖粉55克，雞蛋50克
步驟
1.黃油切成小塊，室溫使其軟化
2.用打蛋器攪打至順滑
3.加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大
4.分3次加入打散的雞蛋液（每次都要攪打至蛋液和黃油完全融合后再加下一次）
5.篩入低筋面粉
6.用橡皮刮刀把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可，不要過度攪拌
7.將裱花嘴裝入裱花袋
8.將面糊裝入裱花袋
9.用裱花嘴最烤盤上擠出花紋，放入已預熱的烤箱烘焙

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【曲奇餅用什么黃油】做任何糕點，只要配方里面出現黃油的，都可以用植物黃油-麥淇淋(margarin)代替.因為它就是動物黃油的代替品.
它們在所有的大型超市都有售。如果你不無黃油，那就用麥淇淋代替，因為麥淇淋比黃油便宜。但重要的是，為了健康，你最好使用黃油，因為麥淇淋是omega-3脂肪酸的良好來源。人體不能消化，容易引起肥胖，而這樣的肥胖是不易減少的。不飽和脂肪酸也對心臟有害.
但話又說回來，現在人造黃油不含不飽和脂肪酸。當你購買時，一定要檢查包裝上是否沒有不飽和脂肪，或者看看英文中有沒有反式脂肪.
擴展資料
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用.
公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶制品各種制作技術成熟并傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品.匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族.
曲奇餅干原來是一種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，食用曲奇餅干會使得“文明病”的發病率日漸提高。因此開發具有膳食纖維在曲奇餅，具有十分積極的意義。
參考資料：
百度百科－黃油

###其它資料參考###不可以。
植物黃油不可以完全代替黃油，植物黃油的口感差，它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。
植物油經過氫化后，會產生反式脂肪酸，反式脂肪酸的危害對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好。
擴展資料：
黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。
黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
黃油富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；飽腹感。
參考資料來源：百度百科-黃油